吃点“苦”迎小满
吃点“苦”迎小满
中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师 孙其伟 □主任 张 晋
小满是夏季的第二个节气。这个节气，人体的生理活动处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季中最多，要及时适当补充。加上此时天气开始热起来，易产生“热毒”(表现为发热、心烦、口渴、尿赤，大便干结等)，所以要注重食用一些清利湿热的食物。这里给大家推荐一种苦味蔬菜——苦菜。事实上，小满时节，民间一直就有食苦菜的习俗，古有《周书》记载：“小满之日苦菜秀”。
苦菜又名山苦荬、苦丁菜，其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。现代医学研究证实，苦菜对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和白血病细胞有抑制作用，对急性黄疸型肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎及急慢性盆腔炎等，有一定疗效。以苦菜外敷，对辅助治疗刀伤、烧伤、蜂蜇蛇蝎咬伤与疮疖痈肿等有一定作用。
日常保健养生，苦菜的主要食用方法是凉拌。凉拌时，先将苦菜择好洗净，轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。提醒大家，苦菜脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜同食。▲, http://www.100md.com
中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师 孙其伟 □主任 张 晋
小满是夏季的第二个节气。这个节气，人体的生理活动处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季中最多，要及时适当补充。加上此时天气开始热起来，易产生“热毒”(表现为发热、心烦、口渴、尿赤，大便干结等)，所以要注重食用一些清利湿热的食物。这里给大家推荐一种苦味蔬菜——苦菜。事实上，小满时节，民间一直就有食苦菜的习俗，古有《周书》记载：“小满之日苦菜秀”。
苦菜又名山苦荬、苦丁菜，其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。现代医学研究证实，苦菜对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和白血病细胞有抑制作用，对急性黄疸型肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎及急慢性盆腔炎等，有一定疗效。以苦菜外敷，对辅助治疗刀伤、烧伤、蜂蜇蛇蝎咬伤与疮疖痈肿等有一定作用。
日常保健养生，苦菜的主要食用方法是凉拌。凉拌时，先将苦菜择好洗净，轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。提醒大家，苦菜脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜同食。▲, http://www.100md.com