两款药膳夏季祛湿
两款药膳夏季祛湿
湖南中医药大学第一附属医院教授 陈其华
芒种节气后，进入典型的夏季气候，气温逐渐升高且雨量增多。这个时节湿气重，容易伤及脾胃，很多人时常感到食欲不振、饭后腹胀、气短乏力，需要补中益气，调理中焦。特此推荐两款药膳帮助祛湿气。
山药薏仁汤。取麦芽10克、茅根15克、玉竹10克、山药20克、薏仁30克、红枣9枚、排骨500克、生姜3片；干货食材洗净，稍浸泡；生姜去皮切片；猪排骨放入冷水煮沸，沥干；把所有食材放入砂锅内，加1500毫升清水，大火煮沸；小火煲2小时，饮汤时调入适量盐，排骨可捞起蘸酱油佐餐。方中，麦芽能消食和中、健脾开胃，疏解肝郁；茅根能凉血清热、解烦渴；玉竹能养阴润燥、生津止渴；薏仁、山药祛湿健脾；红枣补中益气、养血安神；猪排骨补阴益髓。几味药材煲汤，能清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血，正适合夏季服用。
红豆莲子羹。取莲子20克、红豆80克、糖适量；红豆清洗干净浸泡2小时，放入电饭锅，倒入适量水煮至软绵，粒粒分明；加入莲子，继续煮20分钟即可。食用时可以调入糖，或稍放凉调入蜂蜜，口感更佳。方中，红豆味苦性平，能理气活血、清热解毒；莲子味甘涩，性平，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。如果是湿热体质、痰湿体质，红豆可换成赤小豆；阳虚、气虚体质脾胃虚寒，宜用去心莲子。
应注意多保养心脏，特别是60岁以上老人需调养精神，保持平和心态，切忌恼怒忧郁，防止伤心伤身伤神。夏季温度高，注意补充水分，避免脱水和中暑，尤其是即将参加高考的考生和家长，最好提前做好防暑降温准备工作。饮食以清淡、易消化、富含维生素为主，多吃一些清热利湿的食物，如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等。适当晒阳光，但要避开太阳暴晒、注意防暑。中午最好能小睡，时间以30分钟至1个小时为宜。▲, 百拇医药
湖南中医药大学第一附属医院教授 陈其华
芒种节气后，进入典型的夏季气候，气温逐渐升高且雨量增多。这个时节湿气重，容易伤及脾胃，很多人时常感到食欲不振、饭后腹胀、气短乏力，需要补中益气，调理中焦。特此推荐两款药膳帮助祛湿气。
山药薏仁汤。取麦芽10克、茅根15克、玉竹10克、山药20克、薏仁30克、红枣9枚、排骨500克、生姜3片；干货食材洗净，稍浸泡；生姜去皮切片；猪排骨放入冷水煮沸，沥干；把所有食材放入砂锅内，加1500毫升清水，大火煮沸；小火煲2小时，饮汤时调入适量盐，排骨可捞起蘸酱油佐餐。方中，麦芽能消食和中、健脾开胃，疏解肝郁；茅根能凉血清热、解烦渴；玉竹能养阴润燥、生津止渴；薏仁、山药祛湿健脾；红枣补中益气、养血安神；猪排骨补阴益髓。几味药材煲汤，能清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血，正适合夏季服用。
红豆莲子羹。取莲子20克、红豆80克、糖适量；红豆清洗干净浸泡2小时，放入电饭锅，倒入适量水煮至软绵，粒粒分明；加入莲子，继续煮20分钟即可。食用时可以调入糖，或稍放凉调入蜂蜜，口感更佳。方中，红豆味苦性平，能理气活血、清热解毒；莲子味甘涩，性平，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。如果是湿热体质、痰湿体质，红豆可换成赤小豆；阳虚、气虚体质脾胃虚寒，宜用去心莲子。
应注意多保养心脏，特别是60岁以上老人需调养精神，保持平和心态，切忌恼怒忧郁，防止伤心伤身伤神。夏季温度高，注意补充水分，避免脱水和中暑，尤其是即将参加高考的考生和家长，最好提前做好防暑降温准备工作。饮食以清淡、易消化、富含维生素为主，多吃一些清热利湿的食物，如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等。适当晒阳光，但要避开太阳暴晒、注意防暑。中午最好能小睡，时间以30分钟至1个小时为宜。▲, 百拇医药