用最低消费制止浪费，跑偏了
用最低消费制止浪费，跑偏了
本报特约评论员 张铁鹰
为推进“珍惜粮食、杜绝浪费”的全民行动，许多地方和单位针对“制止餐饮浪费，培养节约习惯”出台了相应措施。比如，有的地方鼓励聚餐实行“自助”，有的食堂推出了“半份菜”，切实实现了理性用餐、减少浪费。但仔细审视各地方措施也会发现，其中有些却“跑偏”了。比如，四川通江县推出的《通江县餐饮行业制止浪费自律公约》，就既有“搭车涨价”嫌疑，又有违法事实的存在。
这份引发争议的《通江县餐饮行业制止浪费自律公约》规定，“2桌及以上宴席：餐饮服务单位坚持按每桌不超过18个菜品，价格不低于588元的标准实施”。不少网友认为，这不像是在提倡节约，更像是在提倡餐饮涨价。
媒体报道称，目前通江县一般的宴席在10桌以上，收费标准为每桌500元左右(送酒水)，每桌约有22~26个菜品，具体数量依订席顾客需求而定。订席时，顾客可以和酒店方议价，最终执行价多为每桌450元(不含酒水)。这样看来，就数量而言，订席套餐从原先每桌的22个菜，减至不超过18个菜，确实有助于减少浪费，因为一桌二十多个菜，客人有时会吃不完，只是因为讲排场、爱面子的心理，就将“盛宴”变成了“剩宴”。可以想见，如果不是在菜品减少的同时提高价格，通江县的这份公约应当会受到欢迎，至少也不会引起如此大的争议。
面对市场变化，餐饮业主动求变，这一点应当肯定，可无论怎样变，都不应打着“减少浪费”的幌子，行变相涨价之实。换句话说，就是不能用增加顾客就餐成本的方式，谋取更大的利润。
除了变相涨价外，通江县餐饮行业自定“不低于588元的标准”，实际是强行设定“最低消费”，这涉嫌违反了《消费者权益保护法》，以及商务部和国家发改委2014年联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》。《消费者权益保护法》第九条规定 “消费者享有自主选择商品或者服务的权利”；《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条规定 “禁止餐饮经营者设置最低消费”。
这份问题百出的公约在招致广泛的网络质疑后，很快便宣布废止了。虽然作为一部地方自律公约，其发布不会造成多大的社会影响，但这件事却在提醒我们，制止浪费是一件积极的社会行动，不能总想着动歪脑筋，也不能以限制和侵害消费者基本权益为代价。▲, 百拇医药
本报特约评论员 张铁鹰
为推进“珍惜粮食、杜绝浪费”的全民行动，许多地方和单位针对“制止餐饮浪费，培养节约习惯”出台了相应措施。比如，有的地方鼓励聚餐实行“自助”，有的食堂推出了“半份菜”，切实实现了理性用餐、减少浪费。但仔细审视各地方措施也会发现，其中有些却“跑偏”了。比如，四川通江县推出的《通江县餐饮行业制止浪费自律公约》，就既有“搭车涨价”嫌疑，又有违法事实的存在。
这份引发争议的《通江县餐饮行业制止浪费自律公约》规定，“2桌及以上宴席：餐饮服务单位坚持按每桌不超过18个菜品，价格不低于588元的标准实施”。不少网友认为，这不像是在提倡节约，更像是在提倡餐饮涨价。
媒体报道称，目前通江县一般的宴席在10桌以上，收费标准为每桌500元左右(送酒水)，每桌约有22~26个菜品，具体数量依订席顾客需求而定。订席时，顾客可以和酒店方议价，最终执行价多为每桌450元(不含酒水)。这样看来，就数量而言，订席套餐从原先每桌的22个菜，减至不超过18个菜，确实有助于减少浪费，因为一桌二十多个菜，客人有时会吃不完，只是因为讲排场、爱面子的心理，就将“盛宴”变成了“剩宴”。可以想见，如果不是在菜品减少的同时提高价格，通江县的这份公约应当会受到欢迎，至少也不会引起如此大的争议。
面对市场变化，餐饮业主动求变，这一点应当肯定，可无论怎样变，都不应打着“减少浪费”的幌子，行变相涨价之实。换句话说，就是不能用增加顾客就餐成本的方式，谋取更大的利润。
除了变相涨价外，通江县餐饮行业自定“不低于588元的标准”，实际是强行设定“最低消费”，这涉嫌违反了《消费者权益保护法》，以及商务部和国家发改委2014年联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》。《消费者权益保护法》第九条规定 “消费者享有自主选择商品或者服务的权利”；《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条规定 “禁止餐饮经营者设置最低消费”。
这份问题百出的公约在招致广泛的网络质疑后，很快便宣布废止了。虽然作为一部地方自律公约，其发布不会造成多大的社会影响，但这件事却在提醒我们，制止浪费是一件积极的社会行动，不能总想着动歪脑筋，也不能以限制和侵害消费者基本权益为代价。▲, 百拇医药