吃大豆防老痴
吃大豆防老痴
近日，美国匹兹堡大学公共卫生研究生院的流行病学家发现，食用大豆后生成的一种代谢物(雌马酚)能降低痴呆症的一个关键危险因素，从而降低其患病风险。这一研究发表在《阿尔茨海默病和老年痴呆症：转化研究与临床干预》上。
研究团队测量了91名认知功能正常的日本老年参与者血液中的雌马酚水平。参与者按其雌马酚的生成状态来分类，然后在6至9年后进行脑成像扫描，以检测白质病变的水平和β-淀粉样蛋白的沉积。结果显示，与能生成雌马酚的人相比，不能生成雌马酚者的白质病变要多50%，而白质病变是认知功能衰退、痴呆和全因死亡的一个重要危险因素。
研究团队先前已经证明，雌马酚的生成与患心脏病的风险较低有关。由于心脏病与认知功能下降和痴呆症密切相关，因此雌马酚生成有助于保护衰老的大脑和心脏。而从大豆异黄酮中生成雌马酚可能是这一健康益处的关键。
该研究指出，美国的大多数临床试验还未能证明这一点，这一差异可能是由于肠道微生物群造成的——40%~70%的日本人的肠道细菌可以将饮食中的异黄酮转化为雌马酚，而只有20%~30%的美国人能做到，因为日本人经常食用大豆。▲(陈雪莹), http://www.100md.com
近日，美国匹兹堡大学公共卫生研究生院的流行病学家发现，食用大豆后生成的一种代谢物(雌马酚)能降低痴呆症的一个关键危险因素，从而降低其患病风险。这一研究发表在《阿尔茨海默病和老年痴呆症：转化研究与临床干预》上。
研究团队测量了91名认知功能正常的日本老年参与者血液中的雌马酚水平。参与者按其雌马酚的生成状态来分类，然后在6至9年后进行脑成像扫描，以检测白质病变的水平和β-淀粉样蛋白的沉积。结果显示，与能生成雌马酚的人相比，不能生成雌马酚者的白质病变要多50%，而白质病变是认知功能衰退、痴呆和全因死亡的一个重要危险因素。
研究团队先前已经证明，雌马酚的生成与患心脏病的风险较低有关。由于心脏病与认知功能下降和痴呆症密切相关，因此雌马酚生成有助于保护衰老的大脑和心脏。而从大豆异黄酮中生成雌马酚可能是这一健康益处的关键。
该研究指出，美国的大多数临床试验还未能证明这一点，这一差异可能是由于肠道微生物群造成的——40%~70%的日本人的肠道细菌可以将饮食中的异黄酮转化为雌马酚，而只有20%~30%的美国人能做到，因为日本人经常食用大豆。▲(陈雪莹), http://www.100md.com