补足蛋白质才能清除肝脏垃圾
补足蛋白质才能清除肝脏垃圾
中国注册营养师 韩冬梅
近日，一项针对浙江省7家三甲医院、共计27万人的体检数据结果显示，今年1~8月疫情期间，超重、脂肪肝人数增多，其中脂肪肝检出率达20.9%。
得了脂肪肝，在限制脂肪摄入的同时，还要补足优质蛋白质。因为脂肪的分解与合成都在肝脏中进行，肝脏需要足够的载脂蛋白，把分解的脂肪及时运输出去。如果把分解的脂肪比作“垃圾”，载脂蛋白就是“垃圾车”，所以要想加快清除“垃圾”，就需要增加“垃圾车”，而载脂蛋白的合成需要充足的优质蛋白。
脂肪肝患者每天的蛋白质摄入量应占总能量的15%~20%，其中一半应该由优质蛋白提供。动物性食物是优质蛋白的主要来源，具体做到以下几点：第一，每天摄入40~75克(约为一手掌心大小)瘦畜禽肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、去皮的鸡鸭鹅肉等；第二，每天吃够40~75克鱼虾贝类，相当于4~5只虾，这类食物不仅富含优质蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，有利肝脏健康；第三，每天吃40~50克蛋类，大约一个鸡蛋大小；第四，每天摄入300克液态奶，相当于1杯牛奶加1小盒酸奶。此外，豆制品(如豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等)也富含优质蛋白，每天应该吃25克大豆，相当于2两豆腐或者1两豆腐干。▲, 百拇医药
中国注册营养师 韩冬梅
近日，一项针对浙江省7家三甲医院、共计27万人的体检数据结果显示，今年1~8月疫情期间，超重、脂肪肝人数增多，其中脂肪肝检出率达20.9%。
得了脂肪肝，在限制脂肪摄入的同时，还要补足优质蛋白质。因为脂肪的分解与合成都在肝脏中进行，肝脏需要足够的载脂蛋白，把分解的脂肪及时运输出去。如果把分解的脂肪比作“垃圾”，载脂蛋白就是“垃圾车”，所以要想加快清除“垃圾”，就需要增加“垃圾车”，而载脂蛋白的合成需要充足的优质蛋白。
脂肪肝患者每天的蛋白质摄入量应占总能量的15%~20%，其中一半应该由优质蛋白提供。动物性食物是优质蛋白的主要来源，具体做到以下几点：第一，每天摄入40~75克(约为一手掌心大小)瘦畜禽肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、去皮的鸡鸭鹅肉等；第二，每天吃够40~75克鱼虾贝类，相当于4~5只虾，这类食物不仅富含优质蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，有利肝脏健康；第三，每天吃40~50克蛋类，大约一个鸡蛋大小；第四，每天摄入300克液态奶，相当于1杯牛奶加1小盒酸奶。此外，豆制品(如豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等)也富含优质蛋白，每天应该吃25克大豆，相当于2两豆腐或者1两豆腐干。▲, 百拇医药