巧用花，解春困
巧用花，解春困
佛山市中医院治未病中心主任医师 刘继洪
春日里，不少人都会精神不振、昏昏欲睡，还伴有闷闷不乐、两胁疼痛、食欲不振、大便不成形等症状。这是因为春主肝，肝主疏泄，春天人体内阳气逐渐升发，潮湿的环境可导致阳气被遏、抑郁难舒，从而出现春困、肝郁以及脾胃湿困的症状。花儿不但可供观赏，更能入膳，发挥提神、开郁、健脾、祛湿的功效，在此介绍三个小方：
木棉花绵茵陈鲫鱼汤。取木棉花、绵茵陈各20克，陈皮1瓣，扁豆30克，鲫鱼、瘦肉各200克，蜜枣2个，生姜3片；木棉花、绵茵陈、陈皮、扁豆、蜜枣分别洗净浸泡；鲫鱼宰杀后清洗干净，用厨房纸抹干水分，烧热油锅后放入鲫鱼，煎至两面金黄后捞起，放进煲汤袋里；瘦肉洗净后切块，生姜刮皮切片；全部材料放进汤煲里，大火烧开后转中小火煲1.5小时，关火后调味饮汤。该汤能解湿困、健脾胃。木棉花性凉，味甘淡，有清热利湿、解毒止血的作用，民间常以它配伍扁豆、茵陈、陈皮等药材煲汤、煲粥，可行气祛湿、健脾利水。鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，能健脾开胃、益气利水、补虚通乳。
三花解困舒肝茶。取素馨花6克、玫瑰花10克、茉莉花6克、薄荷3克、甘草6克，全部材料放进杯中，冲开水倒掉头遍后加水冲泡，加盖焖3分钟后，代茶饮，可不断续水直至味淡。本方行气疏肝、开郁散结、提神醒脑。《素问》记载：“治之以兰，除陈气也。”这里的“兰”是指气味芳香、轻清之花类，能疏肝解郁、条达通畅，善解妇人郁结于内的“陈气”。素馨花、玫瑰花、茉莉花香气浓郁，能解郁、提神、醒脾；薄荷散风通窍，引阳气上达。
桂花香椿厚蛋烧。取桂花2~3克、香椿嫩芽1把、鸡蛋3个、胡椒粉适量；香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来沥干后切碎；鸡蛋敲开后倒进碗里，加入桂花、香椿碎与蛋液混合，搅拌均匀，撒入胡椒粉；热锅下油，将调好的桂花香椿蛋液薄薄铺在锅底，用小火煎；蛋液将凝未凝时，用铲子从一边卷起即可。本方能清利头目、开胃醒神。桂花善走窜，能解困提神；香椿健脾开胃；胡椒祛寒化湿；鸡蛋健脾益智。▲, http://www.100md.com
佛山市中医院治未病中心主任医师 刘继洪
春日里，不少人都会精神不振、昏昏欲睡，还伴有闷闷不乐、两胁疼痛、食欲不振、大便不成形等症状。这是因为春主肝，肝主疏泄，春天人体内阳气逐渐升发，潮湿的环境可导致阳气被遏、抑郁难舒，从而出现春困、肝郁以及脾胃湿困的症状。花儿不但可供观赏，更能入膳，发挥提神、开郁、健脾、祛湿的功效，在此介绍三个小方：
木棉花绵茵陈鲫鱼汤。取木棉花、绵茵陈各20克，陈皮1瓣，扁豆30克，鲫鱼、瘦肉各200克，蜜枣2个，生姜3片；木棉花、绵茵陈、陈皮、扁豆、蜜枣分别洗净浸泡；鲫鱼宰杀后清洗干净，用厨房纸抹干水分，烧热油锅后放入鲫鱼，煎至两面金黄后捞起，放进煲汤袋里；瘦肉洗净后切块，生姜刮皮切片；全部材料放进汤煲里，大火烧开后转中小火煲1.5小时，关火后调味饮汤。该汤能解湿困、健脾胃。木棉花性凉，味甘淡，有清热利湿、解毒止血的作用，民间常以它配伍扁豆、茵陈、陈皮等药材煲汤、煲粥，可行气祛湿、健脾利水。鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，能健脾开胃、益气利水、补虚通乳。
三花解困舒肝茶。取素馨花6克、玫瑰花10克、茉莉花6克、薄荷3克、甘草6克，全部材料放进杯中，冲开水倒掉头遍后加水冲泡，加盖焖3分钟后，代茶饮，可不断续水直至味淡。本方行气疏肝、开郁散结、提神醒脑。《素问》记载：“治之以兰，除陈气也。”这里的“兰”是指气味芳香、轻清之花类，能疏肝解郁、条达通畅，善解妇人郁结于内的“陈气”。素馨花、玫瑰花、茉莉花香气浓郁，能解郁、提神、醒脾；薄荷散风通窍，引阳气上达。
桂花香椿厚蛋烧。取桂花2~3克、香椿嫩芽1把、鸡蛋3个、胡椒粉适量；香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来沥干后切碎；鸡蛋敲开后倒进碗里，加入桂花、香椿碎与蛋液混合，搅拌均匀，撒入胡椒粉；热锅下油，将调好的桂花香椿蛋液薄薄铺在锅底，用小火煎；蛋液将凝未凝时，用铲子从一边卷起即可。本方能清利头目、开胃醒神。桂花善走窜，能解困提神；香椿健脾开胃；胡椒祛寒化湿；鸡蛋健脾益智。▲, http://www.100md.com