要想血压好，碳水不多也不少
要想血压好，碳水不多也不少
饮食习惯是影响高血压发病的重要因素，但迄今为止，很少有研究评估碳水化合物摄入量与高血压风险的关系。为弥补此空白，中国南方医科大学南方医院开展了一项新研究，发现摄入碳水化合物过多过少都会增加血压升高的风险。
研究团队从《中国健康与营养调查》中纳入了12177名成年人的数据，通过每周随机3次、连续24小时的饮食回顾，评估了受试者的日常饮食情况，并使用中国食品成分表计算营养素摄入量。依据受试者每天的碳水化合物摄入量占比，将人群分为7组(<35%、35%~<45%、45%~<50%、50%~<55%、55%~<60%、60%~<70%和≥70%)，随后通过6年随访调查，共发现4269人出现高血压，总碳水化合物摄入量占比与新发高血压之间呈U型关联，碳水化合物摄入量占比为50%~55%时，新发高血压风险最低；高质量碳水化合物摄入量占比越低，或低质量碳水化合物摄入量占比越高，新发高血压风险越高；低质量植物性碳水化合物摄入量占比越低，新发高血压风险越低。
为了让患者更好地了解高/低质量碳水化合物，研究团队进行了分类。高质量碳水化合物包括全谷类、水果、豆类、非淀粉类蔬菜；低质量碳水化合物包括细粮、淀粉类蔬菜、添加糖类和100%果汁等。▲ (胡学敏), 百拇医药
饮食习惯是影响高血压发病的重要因素，但迄今为止，很少有研究评估碳水化合物摄入量与高血压风险的关系。为弥补此空白，中国南方医科大学南方医院开展了一项新研究，发现摄入碳水化合物过多过少都会增加血压升高的风险。
研究团队从《中国健康与营养调查》中纳入了12177名成年人的数据，通过每周随机3次、连续24小时的饮食回顾，评估了受试者的日常饮食情况，并使用中国食品成分表计算营养素摄入量。依据受试者每天的碳水化合物摄入量占比，将人群分为7组(<35%、35%~<45%、45%~<50%、50%~<55%、55%~<60%、60%~<70%和≥70%)，随后通过6年随访调查，共发现4269人出现高血压，总碳水化合物摄入量占比与新发高血压之间呈U型关联，碳水化合物摄入量占比为50%~55%时，新发高血压风险最低；高质量碳水化合物摄入量占比越低，或低质量碳水化合物摄入量占比越高，新发高血压风险越高；低质量植物性碳水化合物摄入量占比越低，新发高血压风险越低。
为了让患者更好地了解高/低质量碳水化合物，研究团队进行了分类。高质量碳水化合物包括全谷类、水果、豆类、非淀粉类蔬菜；低质量碳水化合物包括细粮、淀粉类蔬菜、添加糖类和100%果汁等。▲ (胡学敏), 百拇医药