自测食商
问题：关于芹菜，下列说法正确的是？
A 芹菜“杀精”，所以男人不能吃
B 吃芹菜能抗癌
C 芹菜对于促进排便有一定作用
答案及解析C：从目前研究来看，芹菜杀精的结果并不一致。有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，且精子活力下降。但另有一些研究发现，生芹菜汁对小鼠的精子密度没有明显影响，甚至会提升精子活力。科学家用芹菜素(芹菜中的一种黄酮类物质)做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性。不过，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜。有体外实验发现，芹菜素对癌细胞有杀伤作用，它能触发癌细胞的“自毁开关”。但体外实验结果未必能在体内实现。芹菜素要到达癌细胞并不容易，且抗癌所需的剂量光靠吃芹菜是达不到的。芹菜中的膳食纤维主要是不可溶的，可通过刺激肠道蠕动辅助排便。所以说芹菜通便有一定道理，但需要和其他饮食搭配才行。▲(科信食品与健康信息交流中心供稿), http://www.100md.com(食物成分表)
A 芹菜“杀精”，所以男人不能吃
B 吃芹菜能抗癌
C 芹菜对于促进排便有一定作用
答案及解析C：从目前研究来看，芹菜杀精的结果并不一致。有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，且精子活力下降。但另有一些研究发现，生芹菜汁对小鼠的精子密度没有明显影响，甚至会提升精子活力。科学家用芹菜素(芹菜中的一种黄酮类物质)做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性。不过，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜。有体外实验发现，芹菜素对癌细胞有杀伤作用，它能触发癌细胞的“自毁开关”。但体外实验结果未必能在体内实现。芹菜素要到达癌细胞并不容易，且抗癌所需的剂量光靠吃芹菜是达不到的。芹菜中的膳食纤维主要是不可溶的，可通过刺激肠道蠕动辅助排便。所以说芹菜通便有一定道理，但需要和其他饮食搭配才行。▲(科信食品与健康信息交流中心供稿), http://www.100md.com(食物成分表)