开胃吃苦，健脾吃辛
开胃吃苦，健脾吃辛
黑龙江中医药大学附属第一医院营养科
主任医师 聂 宏
炎炎夏日不仅给人们带来体感上的“难受”，身体也起了反应，很多人不同程度地出现乏力、食欲不振、消化不良等症状。中医认为，这是因为脾胃吃不消了。
民间有一种说法叫“夏日吃苦，胜似进补”，意思是在夏季多吃些苦味食物对身体有好处。从中医角度讲，苦味食物属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可刺激脾胃消化能力，增进食欲。因此，夏日开胃，特别适合食用苦味食物。苦味食物以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、香菜等，推荐一个食疗方：苦瓜炒牛肉。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜。”中医认为，夏天气温较高，此时人体阳气是在表面，阴气位于体内，所以内脏反而处于寒凉状态。辛味食物多性温属阳，能行能散。因此，夏季多吃辛味食物可以健脾温胃，助长阳气，增强消化功能，增进食欲。这也符合中医理论所讲的“春夏养阳”的养生原则。辛味食物常见的有葱、姜、蒜以及茴香、胡椒等，推荐一个食疗方：生姜汁。▲, 百拇医药(郑文韬)
黑龙江中医药大学附属第一医院营养科
主任医师 聂 宏
炎炎夏日不仅给人们带来体感上的“难受”，身体也起了反应，很多人不同程度地出现乏力、食欲不振、消化不良等症状。中医认为，这是因为脾胃吃不消了。
民间有一种说法叫“夏日吃苦，胜似进补”，意思是在夏季多吃些苦味食物对身体有好处。从中医角度讲，苦味食物属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可刺激脾胃消化能力，增进食欲。因此，夏日开胃，特别适合食用苦味食物。苦味食物以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、香菜等，推荐一个食疗方：苦瓜炒牛肉。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜。”中医认为，夏天气温较高，此时人体阳气是在表面，阴气位于体内，所以内脏反而处于寒凉状态。辛味食物多性温属阳，能行能散。因此，夏季多吃辛味食物可以健脾温胃，助长阳气，增强消化功能，增进食欲。这也符合中医理论所讲的“春夏养阳”的养生原则。辛味食物常见的有葱、姜、蒜以及茴香、胡椒等，推荐一个食疗方：生姜汁。▲, 百拇医药(郑文韬)