辣条基本没有健康好处
高油、高盐、高糖、高添加剂
辣条基本没有健康好处
中国注册营养师 谷传玲
“吃点好吃的，辣条!” 14岁奥运冠军全红婵的一句话，让辣条这个国民小吃知名度更高了。辣条到底有啥魔力，让这么多人欲罢不能？
辣条也叫大面筋、素牛筋，制作步骤是：先把小麦粉、油、水、盐、糖混匀，然后投入挤压机经过挤压膨化，使食品变熟、成型；接下来加入糖、辣椒面、香辛料调味，辣条就做好了。为了改善辣条的色、香、味、型，商家会加入增味剂、甜味剂、抗氧化剂、香精等食品添加剂，致使无论是色香味还是口感，辣条都格外诱人。但从健康角度来说，辣条却没啥好处。
一是脂肪含量高，一包辣条吃进一天的油。辣条的脂肪含量普遍高于20克/100克，有的可能达到25克/100克，1包净含量106克的辣条脂肪含量为26.5克。按照《中国居民膳食指南》推荐的烹调油摄入量25~30克/天计算，一包辣条下肚，就达到一天烹调油的推荐量。
二是含盐量高，一包辣条吃进近1天半的盐。辣条的钠含量普遍在2000~3000毫克/100克，高的能达到2740毫克/100克，106克1包的辣条换算成盐的量就是7.3克。健康中国行动“三减三健”建议每天盐摄入量不超过5克，而一包辣条下肚就等于吃进了近一天半的盐限量。
三是热量高，一包辣条接近一顿饭的热量。像辣条盐含量那么高，吃起来却没有太咸，原因在于里面加了大量糖，因为糖能减弱味觉对咸味的感受。辣条的热量也不低，一包大概有458千卡，接近一顿饭的热量。
添加剂方面，只要按照标准规范使用，安全问题倒不用担心。但总体来说，辣条高油高盐高热量，没啥健康好处，只能偶尔吃一包解解馋。▲, http://www.100md.com
辣条基本没有健康好处
中国注册营养师 谷传玲
“吃点好吃的，辣条!” 14岁奥运冠军全红婵的一句话，让辣条这个国民小吃知名度更高了。辣条到底有啥魔力，让这么多人欲罢不能？
辣条也叫大面筋、素牛筋，制作步骤是：先把小麦粉、油、水、盐、糖混匀，然后投入挤压机经过挤压膨化，使食品变熟、成型；接下来加入糖、辣椒面、香辛料调味，辣条就做好了。为了改善辣条的色、香、味、型，商家会加入增味剂、甜味剂、抗氧化剂、香精等食品添加剂，致使无论是色香味还是口感，辣条都格外诱人。但从健康角度来说，辣条却没啥好处。
一是脂肪含量高，一包辣条吃进一天的油。辣条的脂肪含量普遍高于20克/100克，有的可能达到25克/100克，1包净含量106克的辣条脂肪含量为26.5克。按照《中国居民膳食指南》推荐的烹调油摄入量25~30克/天计算，一包辣条下肚，就达到一天烹调油的推荐量。
二是含盐量高，一包辣条吃进近1天半的盐。辣条的钠含量普遍在2000~3000毫克/100克，高的能达到2740毫克/100克，106克1包的辣条换算成盐的量就是7.3克。健康中国行动“三减三健”建议每天盐摄入量不超过5克，而一包辣条下肚就等于吃进了近一天半的盐限量。
三是热量高，一包辣条接近一顿饭的热量。像辣条盐含量那么高，吃起来却没有太咸，原因在于里面加了大量糖，因为糖能减弱味觉对咸味的感受。辣条的热量也不低，一包大概有458千卡，接近一顿饭的热量。
添加剂方面，只要按照标准规范使用，安全问题倒不用担心。但总体来说，辣条高油高盐高热量，没啥健康好处，只能偶尔吃一包解解馋。▲, http://www.100md.com