“秋瓜坏肚”只对肠胃弱的人
“秋瓜坏肚”只对肠胃弱的人
中国注册营养师 刘萍萍
处暑后，天气日益转凉，而果蔬市场上西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜等瓜类依旧很常见。老百姓中，一直流传着“秋瓜坏肚”的说法，导致很多人入秋后不敢吃瓜果了。
“秋瓜坏肚”的说法主要有两方面原因：一是到了秋天，有些应季瓜类逐渐下市，采摘下来时品质已经下降，没办法久放，或者是已采摘太久，新鲜度下降，甚至开始腐烂变质。而有些人到了秋季，身体抵抗力有所下降，如果不小心吃了不新鲜甚至是腐烂变质的瓜类，可能会感染致病菌，从而引发腹泻。二是秋季天气开始转凉，气候也变得干燥，如果仍然像夏天一样，吃太多生冷的瓜类(如冰镇的西瓜)，也可能引起胃肠不适。所以，“秋瓜坏肚”这句话，并不是说秋天的瓜有问题，而是强调新鲜、卫生、不过量，跟个人体质也有关系。也就是说，这句话要成立，有个前提条件，就是本身胃肠功能就比较弱，而且过量吃瓜，或者不小心吃了不新鲜、不卫生，或是坏掉的瓜。
对于普通健康人来说，虽不必纠结“秋瓜坏肚”的问题，但仍需做到以下几点。 一是吃新鲜的。随着现代果蔬栽培技术的进步，很多瓜类能实现一年四季供应。相比因吃单一果蔬导致的营养不良后果，适当选择反季节果蔬是有益健康的。当然，有条件的还是应优先选择应季果蔬。但不管哪一种，都要尽可能吃新鲜的。新鲜瓜类水分含量高，味道清新，营养保留好；不新鲜瓜类水分丢失，口感下降，营养流失，还可能引发腹泻。二是注意卫生。比如西瓜，无论在切还是储存环节，都要注意卫生：切瓜的刀具砧板最好是专用的，用之前可以用沸水烫一下；切剩下的瓜尽快封上保鲜膜，或装保鲜袋里，放冰箱冷藏；重新拿出来吃前，把切口处切掉一些。三是适量。无论是蔬菜类的苦瓜、冬瓜，还是水果类的西瓜、甜瓜，都可以作为均衡饮食的一部分适量吃。根据《中国居民膳食指南(2016版)》的建议，每天最好能吃300~500克蔬菜，200~350克水果。注意不要偏食、过量食用某种瓜类，以免造成营养不均衡，例如，不要因为爱吃冬瓜，就天天、餐餐吃。▲, http://www.100md.com
中国注册营养师 刘萍萍
处暑后，天气日益转凉，而果蔬市场上西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜等瓜类依旧很常见。老百姓中，一直流传着“秋瓜坏肚”的说法，导致很多人入秋后不敢吃瓜果了。
“秋瓜坏肚”的说法主要有两方面原因：一是到了秋天，有些应季瓜类逐渐下市，采摘下来时品质已经下降，没办法久放，或者是已采摘太久，新鲜度下降，甚至开始腐烂变质。而有些人到了秋季，身体抵抗力有所下降，如果不小心吃了不新鲜甚至是腐烂变质的瓜类，可能会感染致病菌，从而引发腹泻。二是秋季天气开始转凉，气候也变得干燥，如果仍然像夏天一样，吃太多生冷的瓜类(如冰镇的西瓜)，也可能引起胃肠不适。所以，“秋瓜坏肚”这句话，并不是说秋天的瓜有问题，而是强调新鲜、卫生、不过量，跟个人体质也有关系。也就是说，这句话要成立，有个前提条件，就是本身胃肠功能就比较弱，而且过量吃瓜，或者不小心吃了不新鲜、不卫生，或是坏掉的瓜。
对于普通健康人来说，虽不必纠结“秋瓜坏肚”的问题，但仍需做到以下几点。 一是吃新鲜的。随着现代果蔬栽培技术的进步，很多瓜类能实现一年四季供应。相比因吃单一果蔬导致的营养不良后果，适当选择反季节果蔬是有益健康的。当然，有条件的还是应优先选择应季果蔬。但不管哪一种，都要尽可能吃新鲜的。新鲜瓜类水分含量高，味道清新，营养保留好；不新鲜瓜类水分丢失，口感下降，营养流失，还可能引发腹泻。二是注意卫生。比如西瓜，无论在切还是储存环节，都要注意卫生：切瓜的刀具砧板最好是专用的，用之前可以用沸水烫一下；切剩下的瓜尽快封上保鲜膜，或装保鲜袋里，放冰箱冷藏；重新拿出来吃前，把切口处切掉一些。三是适量。无论是蔬菜类的苦瓜、冬瓜，还是水果类的西瓜、甜瓜，都可以作为均衡饮食的一部分适量吃。根据《中国居民膳食指南(2016版)》的建议，每天最好能吃300~500克蔬菜，200~350克水果。注意不要偏食、过量食用某种瓜类，以免造成营养不均衡，例如，不要因为爱吃冬瓜，就天天、餐餐吃。▲, http://www.100md.com