七种食物，降脂能手
科学研究总结证实
七种食物，降脂能手
林 雨 编译
查出高血脂，除了服用降脂药之外，饮食控制及选择也非常关键。美国MSN网健康频道近日总结出经科学证实的7种能降脂的食物。
1.坚果。《美国临床营养学杂志》刊登新研究发现，常吃开心果、核桃和杏仁等坚果，有助降低总胆固醇和坏胆固醇。坚果中含有大量单不饱和和多不饱和脂肪酸，它们可减少胆固醇黏附在动脉壁上，还有抗炎作用。大家可把坚果作为日常零食，放在酸奶、沙拉、粥中食用，但每天最好别超60克。
2.苹果。2020年，《美国临床营养学杂志》刊文发现，40名存在轻度高脂血症的人，坚持每天吃两个苹果，两个月后，心血管病风险显著降低，总胆固醇和坏胆固醇水平也有所下降。研究人员表示，苹果中的抗氧化剂和膳食纤维是带来这些益处的重要因素。
3.牛油果。牛油果中富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维、叶黄素，它们都有降胆固醇的效果。研究发现，坚持每天吃1个牛油果，持续5周的成年人，体内胆固醇水平更低。日常饮食中，不妨用牛油果替代部分肉类。
4.蓝莓。蓝莓、黑莓、黑葡萄和樱桃等颜色较深的水果中富含花青素，经常食用有助提高体内好胆固醇水平，同时降低坏胆固醇。我们可以在日常饮食中加入一些蓝莓，比如放在果昔、全谷物饮食、酸奶、沙拉中。
5.豆腐。研究发现，食用更多植物蛋白，如豆腐、扁豆和其他豆类，不仅有助改善心脏健康，还能降低总胆固醇和坏胆固醇水平。植物蛋白食品中饱和脂肪含量较低，有助控制胆固醇，吃这些食物的同时，还能摄入大量膳食纤维，进一步降低体内胆固醇水平。
6.燕麦。燕麦的降脂作用主要归功于其含有大量β葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，能吸附并排除坏胆固醇，并降低甘油三酯。需要注意的是，燕麦产品的营养价值与其中的燕麦含量直接相关，选购时要仔细阅读产品配料表。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而营养差些的产品配料表中还有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。香甜浓郁呈粉末状的速溶麦片，营养价值较低，不能提供燕麦的健康好处。
7.藜麦。一项涉及5000名成年人的研究发现，与吃精制碳水化物的人相比，食用12个月全谷物(如藜麦、糙米)的人，体内甘油三酯水平显著下降，好胆固醇水平明显升高。研究人员表示，全谷物富含膳食纤维，就像海绵一样吸收血液中游离的胆固醇，并将其带出体外，从而在降低血液胆固醇方面发挥作用。▲, http://www.100md.com
七种食物，降脂能手
林 雨 编译
查出高血脂，除了服用降脂药之外，饮食控制及选择也非常关键。美国MSN网健康频道近日总结出经科学证实的7种能降脂的食物。
1.坚果。《美国临床营养学杂志》刊登新研究发现，常吃开心果、核桃和杏仁等坚果，有助降低总胆固醇和坏胆固醇。坚果中含有大量单不饱和和多不饱和脂肪酸，它们可减少胆固醇黏附在动脉壁上，还有抗炎作用。大家可把坚果作为日常零食，放在酸奶、沙拉、粥中食用，但每天最好别超60克。
2.苹果。2020年，《美国临床营养学杂志》刊文发现，40名存在轻度高脂血症的人，坚持每天吃两个苹果，两个月后，心血管病风险显著降低，总胆固醇和坏胆固醇水平也有所下降。研究人员表示，苹果中的抗氧化剂和膳食纤维是带来这些益处的重要因素。
3.牛油果。牛油果中富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维、叶黄素，它们都有降胆固醇的效果。研究发现，坚持每天吃1个牛油果，持续5周的成年人，体内胆固醇水平更低。日常饮食中，不妨用牛油果替代部分肉类。
4.蓝莓。蓝莓、黑莓、黑葡萄和樱桃等颜色较深的水果中富含花青素，经常食用有助提高体内好胆固醇水平，同时降低坏胆固醇。我们可以在日常饮食中加入一些蓝莓，比如放在果昔、全谷物饮食、酸奶、沙拉中。
5.豆腐。研究发现，食用更多植物蛋白，如豆腐、扁豆和其他豆类，不仅有助改善心脏健康，还能降低总胆固醇和坏胆固醇水平。植物蛋白食品中饱和脂肪含量较低，有助控制胆固醇，吃这些食物的同时，还能摄入大量膳食纤维，进一步降低体内胆固醇水平。
6.燕麦。燕麦的降脂作用主要归功于其含有大量β葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，能吸附并排除坏胆固醇，并降低甘油三酯。需要注意的是，燕麦产品的营养价值与其中的燕麦含量直接相关，选购时要仔细阅读产品配料表。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而营养差些的产品配料表中还有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。香甜浓郁呈粉末状的速溶麦片，营养价值较低，不能提供燕麦的健康好处。
7.藜麦。一项涉及5000名成年人的研究发现，与吃精制碳水化物的人相比，食用12个月全谷物(如藜麦、糙米)的人，体内甘油三酯水平显著下降，好胆固醇水平明显升高。研究人员表示，全谷物富含膳食纤维，就像海绵一样吸收血液中游离的胆固醇，并将其带出体外，从而在降低血液胆固醇方面发挥作用。▲, http://www.100md.com