下厨，烟火气中理顺心情
沉浸于自我 忘掉烦心事 体会成就感
下厨，烟火气中理顺心情
国家二级心理咨询师 张敏婷
“十一长假”开启了，终于有了休闲时间的你会如何安排？如果选择不出游在家休息，建议不要干躺7天，动动手每天做做饭，会带来意想不到的好处。
说起烹饪，大多数人觉得就是弄口饭吃，是满足生理需求。其实，烹饪能同时带来身心灵的满足。在精神心理领域，甚至越来越多的精神健康诊所和咨询师开始引进“烹饪疗法”用于治愈抑郁、焦虑、进食障碍、多动症及自闭症。根据美国密西根州烹饪艺术治疗师朱莉·奥哈纳的说法，“回家做饭”是一种非常有效的放松、减压与自我保健方式。“烹饪疗法”也被实验证实，对压力管理、情绪调节、自我表达、人际沟通与社交能力都有帮助。其作用在于以下几点：
1.高质量饮食，健康大脑。精神的基础在躯体，尤其在大脑。大脑的代谢率非常高，可以吸收身体总能量和营养摄入的绝大部分。科学家发现，多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物会增加快乐的情绪；而有些食物需要减少摄入量，如糖与抑郁和焦虑有关。自己做饭，可以做到饮食管理，平衡营养，为健康身心打基础。
2.抛开烦恼，缓解压力。家里的厨房也可以成为俗务的避难所。做饭时，我们关注肉类的纹理、刀法的运用、食材的样貌味道等，就不会反复思考很多琐事或担心未来的问题，能让你在忙碌的生活中找到一丝安稳，在焦虑中感受一份心安，同时也让自己在每一次烹调中重新感受生活的意义。另外，下厨是很好的感官体验，这种积极体验对提高记忆力也有好处。有烹饪治疗师认为，即使做饭一个小时，也可以提供巨大的缓冲空间，让下厨的人能够暂时和世界隔绝，从“战斗模式”转换为“享受模式”，能够思考更深度、有关于自我的事情，沉浸于休息、疗愈、充电的个人时光。因此，面对压力负荷的生活，好好做饭这件事显得愈发重要。
3.产生“心流”，提高幸福感。将意识集中在眼前的事情上，精心烹饪，完全沉浸在当下的时刻，就会产生充实、满足和快乐的感受。这种“沉浸其中”的体验被称为“心流”。积极心理学家认为，心流是人们获得幸福的途径之一，而且人的幸福感似乎就存在于生活中各式各样的瞬间感受。比如被饥饿折磨的不成样子时，突然有美食填满嘴巴，味蕾绽开带来无穷的满足感；或者在为自己准备一份早餐时，发现自己很有创意，瞬间的成就感和自信也会让人幸福感爆棚。
看似平凡的一蔬一菜一茶一饭，皆是对人生的深刻体验和对美好生活的无限向往。人是无法永远“漂浮”地活着的，需要落地、需要生活气，而到厨房好好做饭，也许就是修养身心、热爱生活的开始。▲, http://www.100md.com
下厨，烟火气中理顺心情
国家二级心理咨询师 张敏婷
“十一长假”开启了，终于有了休闲时间的你会如何安排？如果选择不出游在家休息，建议不要干躺7天，动动手每天做做饭，会带来意想不到的好处。
说起烹饪，大多数人觉得就是弄口饭吃，是满足生理需求。其实，烹饪能同时带来身心灵的满足。在精神心理领域，甚至越来越多的精神健康诊所和咨询师开始引进“烹饪疗法”用于治愈抑郁、焦虑、进食障碍、多动症及自闭症。根据美国密西根州烹饪艺术治疗师朱莉·奥哈纳的说法，“回家做饭”是一种非常有效的放松、减压与自我保健方式。“烹饪疗法”也被实验证实，对压力管理、情绪调节、自我表达、人际沟通与社交能力都有帮助。其作用在于以下几点：
1.高质量饮食，健康大脑。精神的基础在躯体，尤其在大脑。大脑的代谢率非常高，可以吸收身体总能量和营养摄入的绝大部分。科学家发现，多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物会增加快乐的情绪；而有些食物需要减少摄入量，如糖与抑郁和焦虑有关。自己做饭，可以做到饮食管理，平衡营养，为健康身心打基础。
2.抛开烦恼，缓解压力。家里的厨房也可以成为俗务的避难所。做饭时，我们关注肉类的纹理、刀法的运用、食材的样貌味道等，就不会反复思考很多琐事或担心未来的问题，能让你在忙碌的生活中找到一丝安稳，在焦虑中感受一份心安，同时也让自己在每一次烹调中重新感受生活的意义。另外，下厨是很好的感官体验，这种积极体验对提高记忆力也有好处。有烹饪治疗师认为，即使做饭一个小时，也可以提供巨大的缓冲空间，让下厨的人能够暂时和世界隔绝，从“战斗模式”转换为“享受模式”，能够思考更深度、有关于自我的事情，沉浸于休息、疗愈、充电的个人时光。因此，面对压力负荷的生活，好好做饭这件事显得愈发重要。
3.产生“心流”，提高幸福感。将意识集中在眼前的事情上，精心烹饪，完全沉浸在当下的时刻，就会产生充实、满足和快乐的感受。这种“沉浸其中”的体验被称为“心流”。积极心理学家认为，心流是人们获得幸福的途径之一，而且人的幸福感似乎就存在于生活中各式各样的瞬间感受。比如被饥饿折磨的不成样子时，突然有美食填满嘴巴，味蕾绽开带来无穷的满足感；或者在为自己准备一份早餐时，发现自己很有创意，瞬间的成就感和自信也会让人幸福感爆棚。
看似平凡的一蔬一菜一茶一饭，皆是对人生的深刻体验和对美好生活的无限向往。人是无法永远“漂浮”地活着的，需要落地、需要生活气，而到厨房好好做饭，也许就是修养身心、热爱生活的开始。▲, http://www.100md.com