大雪清寒，暖汤添香
大雪清寒，暖汤添香
北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏 帼
12月7日是大雪节气，天气越来越冷。但这种寒冷不是深冬季节那种深入骨髓的干冷，而是一种似冷风拂面、又似寒刀近肤带有些许清利感觉的冷。饮食方面，需要适当喝一些暖汤温补脾胃、滋养自身阳气，帮助身体对抗即将到来的寒冬。推荐两个食疗方。
芙蓉鲜蔬汤。香菇、茼蒿(或其他绿叶蔬菜)、胡萝卜、鸡蛋、食盐和烹调油及香油少许。制作方法：香菇焯水后切片，绿叶菜切段，胡萝卜切片；锅中放少许烹调油烧热后加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入香菇片，胡萝卜片炒软后，加入较多的清水煮开；放入绿叶菜，等到再次开锅后，倒入打散的蛋液；等蛋液成型后，关火，加入食盐、香油调味即可。
萝卜丸子汤。白萝卜、猪肉馅、姜末、葱末、香菜适量，五香粉、食盐、香油少许。制作方法：白萝卜切丝后备用，猪肉馅、姜末、葱末加少许食盐、五香粉等调味、打制成肉馅；锅中放入白萝卜丝及适量清水，水开后将调好味的肉馅挤成肉丸倒入锅中，待肉丸全部漂浮煮熟后，关火，放入食盐、香油及香菜调味。▲, 百拇医药
北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏 帼
12月7日是大雪节气，天气越来越冷。但这种寒冷不是深冬季节那种深入骨髓的干冷，而是一种似冷风拂面、又似寒刀近肤带有些许清利感觉的冷。饮食方面，需要适当喝一些暖汤温补脾胃、滋养自身阳气，帮助身体对抗即将到来的寒冬。推荐两个食疗方。
芙蓉鲜蔬汤。香菇、茼蒿(或其他绿叶蔬菜)、胡萝卜、鸡蛋、食盐和烹调油及香油少许。制作方法：香菇焯水后切片，绿叶菜切段，胡萝卜切片；锅中放少许烹调油烧热后加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入香菇片，胡萝卜片炒软后，加入较多的清水煮开；放入绿叶菜，等到再次开锅后，倒入打散的蛋液；等蛋液成型后，关火，加入食盐、香油调味即可。
萝卜丸子汤。白萝卜、猪肉馅、姜末、葱末、香菜适量，五香粉、食盐、香油少许。制作方法：白萝卜切丝后备用，猪肉馅、姜末、葱末加少许食盐、五香粉等调味、打制成肉馅；锅中放入白萝卜丝及适量清水，水开后将调好味的肉馅挤成肉丸倒入锅中，待肉丸全部漂浮煮熟后，关火，放入食盐、香油及香菜调味。▲, 百拇医药