世上没有真正的解酒药
审稿专家：解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞
张 叶 绘
自古以来，佳节饮酒便是我国的风俗传统，例如端午节要饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜则是“年酒”。春节将至，老友相见、亲人欢聚，免不了推杯换盏、一醉方休。为缓解宿醉后疲劳、头痛、眩晕、恶心等不适，很多人会服用解酒药，或选择喝酸奶、茶、绿豆汤，含生姜片等“土方”。事实上，这些解酒法缺乏有力的科学依据。
近日，《成瘾》杂志刊登的一篇文章，评估了姜黄素、益生菌、红参、韩国梨汁、刺五加提取物、朝鲜蓟提取物、丁香提取物、萘普生、L-半胱氨酸等20多种市面上常见解酒药成分的相关研究，结果发现，所有研究证据的质量都很低，要么研究方法存在限制，要么测量不精确，要么缺少独立重复的结果。简而言之，市场上的各种解酒药对减少酒精伤害并无非常明确的疗效，预防宿醉最可靠的方法就是禁酒。
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酒对健康的危害不言而喻，但究竟会给身体带来哪些影响，老百姓未必知悉。《柳叶刀》杂志上的一项研究证明，喝酒百害而无一利，并对“喝酒有益脑血管”“适量喝点没事”等误区给出了澄清。一口酒下肚，少部分酒精随呼吸和出汗排出体外，多数则经胃肠吸收入血，随着血液循环分布至脑、肝、肾等器官。酒精主要在肝脏内分解代谢，先被乙醇脱氢酶催化为乙醛，再经乙醛脱氢酶代谢为乙酸，最后经三羧酸循环分解为二氧化碳和水，排出体外。亚洲人普遍存在乙醛脱氢酶缺陷，致使乙醛代谢速度缓慢，易在体内蓄积，引发毛细血管扩张、心跳加速、头痛头晕、皮肤发红等，严重的会导致肝脏受损、中枢抑制、呼吸衰竭甚至死亡。中国人有一半酒精代谢能力先天不足，一次严重的醉酒，就相当于得了一次肝炎，持续3~5年酗酒后，酒精性肝炎就容易发展为肝硬化。肝脏具有强大的代偿能力，即使酒精已经对肝脏造成损害，也不会有明显的症状，这就是很多肝癌患者确诊时已是中晚期的原因。“喝酒上脸”的人尤其要注意，这类人体内通常缺乏乙醛脱氢酶，脸红就是身体亮起的“红灯”，建议最好滴酒不沾。不过，春节是国人最注重的节日之一，吃团圆饭时若要求人人都戒酒，不太现实，建议时刻记着以上危害，悠着点喝，千万别醉酒!▲
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图1：今天不醉不归! 昨天的酒还没醒呢!
图2：怕啥，大不了吃点解酒药。这世上可没有特效解酒药。
图3：酒精进入胃后，直接对胃壁黏膜上皮展开连环攻击。
图4：长期酗酒者，随着时间的累积，胃黏膜会变得伤痕累累，渐渐出现充血→糜烂→出血等情况。
图5：经过胃肠的消化吸收，酒精来到了血管中，继续对血管壁展开攻击。
图6：长期酗酒者，血管内壁遭到破坏，血脂进入内皮下，导致动脉粥样硬化。
图7：酒精随血液来到大脑，“催眠”脑神经，使饮酒者口齿不清、视线模糊、走路东倒西歪。
图8：肝脏内，肝细胞正在分解脂肪酸。酒精进入后，妨碍肝细胞工作，渐渐引起肝内脂肪沉积。
图9：长期酗酒者，随着时间的累积，肝会发生一系列病变。另外，酒喝多了还伤精，准备要孩子的男性，得先戒酒至少3个月。
图10：别指望借外力提升酒量，尤其喝酒脸红的人，肝脏根本受不了!, http://www.100md.com(徐文婷)
张 叶 绘
自古以来，佳节饮酒便是我国的风俗传统，例如端午节要饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜则是“年酒”。春节将至，老友相见、亲人欢聚，免不了推杯换盏、一醉方休。为缓解宿醉后疲劳、头痛、眩晕、恶心等不适，很多人会服用解酒药，或选择喝酸奶、茶、绿豆汤，含生姜片等“土方”。事实上，这些解酒法缺乏有力的科学依据。
近日，《成瘾》杂志刊登的一篇文章，评估了姜黄素、益生菌、红参、韩国梨汁、刺五加提取物、朝鲜蓟提取物、丁香提取物、萘普生、L-半胱氨酸等20多种市面上常见解酒药成分的相关研究，结果发现，所有研究证据的质量都很低，要么研究方法存在限制，要么测量不精确，要么缺少独立重复的结果。简而言之，市场上的各种解酒药对减少酒精伤害并无非常明确的疗效，预防宿醉最可靠的方法就是禁酒。
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酒对健康的危害不言而喻，但究竟会给身体带来哪些影响，老百姓未必知悉。《柳叶刀》杂志上的一项研究证明，喝酒百害而无一利，并对“喝酒有益脑血管”“适量喝点没事”等误区给出了澄清。一口酒下肚，少部分酒精随呼吸和出汗排出体外，多数则经胃肠吸收入血，随着血液循环分布至脑、肝、肾等器官。酒精主要在肝脏内分解代谢，先被乙醇脱氢酶催化为乙醛，再经乙醛脱氢酶代谢为乙酸，最后经三羧酸循环分解为二氧化碳和水，排出体外。亚洲人普遍存在乙醛脱氢酶缺陷，致使乙醛代谢速度缓慢，易在体内蓄积，引发毛细血管扩张、心跳加速、头痛头晕、皮肤发红等，严重的会导致肝脏受损、中枢抑制、呼吸衰竭甚至死亡。中国人有一半酒精代谢能力先天不足，一次严重的醉酒，就相当于得了一次肝炎，持续3~5年酗酒后，酒精性肝炎就容易发展为肝硬化。肝脏具有强大的代偿能力，即使酒精已经对肝脏造成损害，也不会有明显的症状，这就是很多肝癌患者确诊时已是中晚期的原因。“喝酒上脸”的人尤其要注意，这类人体内通常缺乏乙醛脱氢酶，脸红就是身体亮起的“红灯”，建议最好滴酒不沾。不过，春节是国人最注重的节日之一，吃团圆饭时若要求人人都戒酒，不太现实，建议时刻记着以上危害，悠着点喝，千万别醉酒!▲
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图1：今天不醉不归! 昨天的酒还没醒呢!
图2：怕啥，大不了吃点解酒药。这世上可没有特效解酒药。
图3：酒精进入胃后，直接对胃壁黏膜上皮展开连环攻击。
图4：长期酗酒者，随着时间的累积，胃黏膜会变得伤痕累累，渐渐出现充血→糜烂→出血等情况。
图5：经过胃肠的消化吸收，酒精来到了血管中，继续对血管壁展开攻击。
图6：长期酗酒者，血管内壁遭到破坏，血脂进入内皮下，导致动脉粥样硬化。
图7：酒精随血液来到大脑，“催眠”脑神经，使饮酒者口齿不清、视线模糊、走路东倒西歪。
图8：肝脏内，肝细胞正在分解脂肪酸。酒精进入后，妨碍肝细胞工作，渐渐引起肝内脂肪沉积。
图9：长期酗酒者，随着时间的累积，肝会发生一系列病变。另外，酒喝多了还伤精，准备要孩子的男性，得先戒酒至少3个月。
图10：别指望借外力提升酒量，尤其喝酒脸红的人，肝脏根本受不了!, http://www.100md.com(徐文婷)