洋蔬菜，从名字看出产地
带“番”的漂洋过海 姓“胡”的多走陆路
洋蔬菜，从名字看出产地
中国注册营养师 韩冬梅
不光人有姓名，蔬菜也有。而且从蔬菜的“姓”大致能看出其是不是“洋”蔬菜，甚至什么时期、“走什么路线”来到我国都能通过名字判断出来。农作物传到中国的时间，大致可以分为两个时期：汉代至唐宋时期、明代至清代时期，由此也就催生出了“胡”姓蔬菜与“番”“洋”姓蔬菜。
走陆路到来的“胡”姓蔬菜。两汉两晋时期就开始有蔬菜陆续被引进到中国，一直持续到唐宋时期。这些地方要么就是中亚、西亚等一些外国国家，要么就是有着“胡”之称的西域少数民族地区。所以这个时期的外来蔬菜一般都会被冠以“胡”姓。而且通常会沿陆路“丝绸之路”传入中国。比如胡萝卜，原产国是亚洲西南部的阿富汗；胡桃，也就是现在的核桃，原产地在我国西部少数民族地区；胡瓜，即黄瓜，原产国在印度，张骞出使西域的时候将其带回了中国，从西域引进的蔬菜还有“胡葱”“胡蒜”和“胡荽”，它们后来就演变成了现在的大葱、大蒜和香菜。
漂洋过海到来的“番”“洋”姓蔬菜。南宋至元明时期，航海业逐渐兴起，加上这个时期的蔬菜多是从美洲通过“番舶”传入中国，陆路就行不通了，海上“丝绸之路”就成了最好的选择。这期间传到中国的作物很多都被冠上了“番”字。比如番茄，原产地是南美洲，番茄刚引进中国的时候只是一种观赏性植物，民国时期才作为蔬菜，后改名为西红柿。还有番薯(红薯、地瓜)、番椒(辣椒)、番木瓜(木瓜)等也都是这个时期漂洋过海来到中国的。到了清朝，“胡”“番”字样的外来作物越来越少，“洋”姓作物大量登场，这期间传入中国的作物多产于中亚、西亚、美洲、欧洲等，仍以海路为主。比如洋葱、洋芋(土豆)、洋白菜(卷心菜)等。
农学家石汉生先生对此曾做过一个经典总结：但凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的；但凡姓“海”的蔬菜，大多是南北朝以后从海外引进的；但凡姓“番”的蔬菜，多数是南宋至元明时经“番舶”传入的；但凡姓“洋”的蔬菜，则大多为清朝时由外传入的。▲, 百拇医药
洋蔬菜，从名字看出产地
中国注册营养师 韩冬梅
不光人有姓名，蔬菜也有。而且从蔬菜的“姓”大致能看出其是不是“洋”蔬菜，甚至什么时期、“走什么路线”来到我国都能通过名字判断出来。农作物传到中国的时间，大致可以分为两个时期：汉代至唐宋时期、明代至清代时期，由此也就催生出了“胡”姓蔬菜与“番”“洋”姓蔬菜。
走陆路到来的“胡”姓蔬菜。两汉两晋时期就开始有蔬菜陆续被引进到中国，一直持续到唐宋时期。这些地方要么就是中亚、西亚等一些外国国家，要么就是有着“胡”之称的西域少数民族地区。所以这个时期的外来蔬菜一般都会被冠以“胡”姓。而且通常会沿陆路“丝绸之路”传入中国。比如胡萝卜，原产国是亚洲西南部的阿富汗；胡桃，也就是现在的核桃，原产地在我国西部少数民族地区；胡瓜，即黄瓜，原产国在印度，张骞出使西域的时候将其带回了中国，从西域引进的蔬菜还有“胡葱”“胡蒜”和“胡荽”，它们后来就演变成了现在的大葱、大蒜和香菜。
漂洋过海到来的“番”“洋”姓蔬菜。南宋至元明时期，航海业逐渐兴起，加上这个时期的蔬菜多是从美洲通过“番舶”传入中国，陆路就行不通了，海上“丝绸之路”就成了最好的选择。这期间传到中国的作物很多都被冠上了“番”字。比如番茄，原产地是南美洲，番茄刚引进中国的时候只是一种观赏性植物，民国时期才作为蔬菜，后改名为西红柿。还有番薯(红薯、地瓜)、番椒(辣椒)、番木瓜(木瓜)等也都是这个时期漂洋过海来到中国的。到了清朝，“胡”“番”字样的外来作物越来越少，“洋”姓作物大量登场，这期间传入中国的作物多产于中亚、西亚、美洲、欧洲等，仍以海路为主。比如洋葱、洋芋(土豆)、洋白菜(卷心菜)等。
农学家石汉生先生对此曾做过一个经典总结：但凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的；但凡姓“海”的蔬菜，大多是南北朝以后从海外引进的；但凡姓“番”的蔬菜，多数是南宋至元明时经“番舶”传入的；但凡姓“洋”的蔬菜，则大多为清朝时由外传入的。▲, 百拇医药