镁，来自绿叶的“全能王”
壮骨防结石 降脂护血管
镁，来自绿叶的“全能王”
中国注册营养师 曹 展
镁是人体必需的矿物质之一，其中60%~65%的镁以磷酸盐和碳酸盐的形式存在于骨骼中，27%的镁分布于肌肉和各内脏器官中。
镁参与体内许多生理活动，其中最主要的是作为酶的激活剂，参与体内300多种酶促反应。在调节碳水化合物和脂肪的分解供能、蛋白质和核酸合成方面，镁都起到重要作用。镁还能调节钾和钙的吸收和代谢，适量的镁能够预防和改善骨质疏松，强化牙齿，并防止钙的沉淀，从而减少各脏器中结石的形成。许多研究表明，膳食中摄入充足的镁，能够改善高血压，降低血管张力和紧张性，降低血清胆固醇浓度，促使好胆固醇升高，坏胆固醇降低，扩张血管，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化。此外，镁还能起到促进胆囊排空、中和胃酸、保水导泻的效果，从而在一定程度上影响胃肠道健康。还有一些研究显示，增加镁摄入能够降低抑郁症的患病风险。
身体缺镁时，首先会引起神经肌肉亢奋，出现肌肉震颤、手足抽搐等症状，严重时会出现精神错乱、惊厥、昏迷。反映在心血管系统，会引起心动过速、心肌坏死和钙化。
植物用来光合作用的“核心技术”是叶绿素，而叶绿素中的核心成分就是镁。所以在各种绿叶蔬菜中，镁含量都非常丰富。粗粮、菌菇类、坚果中也含有丰富的镁。如果饮食均衡，不挑食偏食，通常不会出现镁缺乏。生长发育期的青少年、消化吸收功能变弱的老年人，经常饮酒以及从事重体力劳动或剧烈运动的人，应注意增加镁的摄入量。▲, 百拇医药
镁，来自绿叶的“全能王”
中国注册营养师 曹 展
镁是人体必需的矿物质之一，其中60%~65%的镁以磷酸盐和碳酸盐的形式存在于骨骼中，27%的镁分布于肌肉和各内脏器官中。
镁参与体内许多生理活动，其中最主要的是作为酶的激活剂，参与体内300多种酶促反应。在调节碳水化合物和脂肪的分解供能、蛋白质和核酸合成方面，镁都起到重要作用。镁还能调节钾和钙的吸收和代谢，适量的镁能够预防和改善骨质疏松，强化牙齿，并防止钙的沉淀，从而减少各脏器中结石的形成。许多研究表明，膳食中摄入充足的镁，能够改善高血压，降低血管张力和紧张性，降低血清胆固醇浓度，促使好胆固醇升高，坏胆固醇降低，扩张血管，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化。此外，镁还能起到促进胆囊排空、中和胃酸、保水导泻的效果，从而在一定程度上影响胃肠道健康。还有一些研究显示，增加镁摄入能够降低抑郁症的患病风险。
身体缺镁时，首先会引起神经肌肉亢奋，出现肌肉震颤、手足抽搐等症状，严重时会出现精神错乱、惊厥、昏迷。反映在心血管系统，会引起心动过速、心肌坏死和钙化。
植物用来光合作用的“核心技术”是叶绿素，而叶绿素中的核心成分就是镁。所以在各种绿叶蔬菜中，镁含量都非常丰富。粗粮、菌菇类、坚果中也含有丰富的镁。如果饮食均衡，不挑食偏食，通常不会出现镁缺乏。生长发育期的青少年、消化吸收功能变弱的老年人，经常饮酒以及从事重体力劳动或剧烈运动的人，应注意增加镁的摄入量。▲, 百拇医药