糖友每天只吃半个火龙果
糖友每天只吃半个火龙果
东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师 金 晖
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火龙果口感清甜，汁水充足，加上火龙果籽能促肠道蠕动，不少人也将火龙果称为“通便神器”。但火龙果含糖量较高，一些糖友心存顾虑，不知道怎么吃比较好。
火龙果中富含大量果肉纤维，和丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C等；黑色的火龙果籽中还含有钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。同时，火龙果中富含水溶性膳食纤维，在延缓血糖升高的同时，具有一定的润肠通便的作用，有助于缓解糖友便秘症状。
但是，糖友吃火龙果要适量。火龙果的GI值为25，每100克含糖量在12克左右，几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，进食过多的话，会引起血糖的波动。在适度减少主食、肉类等的摄入后，糖友每天可在两顿正餐之间食用150克火龙果，也就是半个左右，约等于1/4碗的主食。这样既不用担心血糖波动，又可以享受美味的水果。
保存火龙果时，较成熟的直接冷藏。如果还不太熟，可以在室温下催熟。每次吃半个，剩下的要用保鲜膜包裹起来放入冰箱保存，但存放时间不宜过长。▲, 百拇医药
东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师 金 晖
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火龙果口感清甜，汁水充足，加上火龙果籽能促肠道蠕动，不少人也将火龙果称为“通便神器”。但火龙果含糖量较高，一些糖友心存顾虑，不知道怎么吃比较好。
火龙果中富含大量果肉纤维，和丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C等；黑色的火龙果籽中还含有钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。同时，火龙果中富含水溶性膳食纤维，在延缓血糖升高的同时，具有一定的润肠通便的作用，有助于缓解糖友便秘症状。
但是，糖友吃火龙果要适量。火龙果的GI值为25，每100克含糖量在12克左右，几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，进食过多的话，会引起血糖的波动。在适度减少主食、肉类等的摄入后，糖友每天可在两顿正餐之间食用150克火龙果，也就是半个左右，约等于1/4碗的主食。这样既不用担心血糖波动，又可以享受美味的水果。
保存火龙果时，较成熟的直接冷藏。如果还不太熟，可以在室温下催熟。每次吃半个，剩下的要用保鲜膜包裹起来放入冰箱保存，但存放时间不宜过长。▲, 百拇医药