常见寿司DIY
1.煎蛋寿司
主料：鸡蛋、苹果醋、小块的紫菜、白饭。
做法：适量在放凉备用的白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，抓适量的饭捏成四四方方的样子。打匀蛋液，煎个蛋片。把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。
2.紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：将生米浸泡一两个小时，之后要蒸得软硬适中。等到米饭温度略低于手温时，将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。铺米饭的过程，尽量快速完成，包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段装盘。
3.紫菜包饭
主料：米饭200克、紫菜50克、鸡蛋150克、胡萝卜100克、火腿肠100克、菠菜100克、猪肉松 50克。
做法：首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀；蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；把紫菜卷起来，一定要卷紧，最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
4.飞鱼子寿司
主料：米饭、飞鱼子、黄瓜芥末、醋海鲜酱油。
做法：用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司；把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末；最后，在上面放上飞鱼子即可。
5.蔬果寿司
主料：白饭适量、雪里红叶子两片、卤香菇4朵、白萝卜片两片、黄秋葵两支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖两大匙、盐1大匙、酱油、绿芥末各适量。
做法：黄秋葵烫过漂凉；寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。(王俊宁整理), 百拇医药
主料：鸡蛋、苹果醋、小块的紫菜、白饭。
做法：适量在放凉备用的白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，抓适量的饭捏成四四方方的样子。打匀蛋液，煎个蛋片。把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。
2.紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：将生米浸泡一两个小时，之后要蒸得软硬适中。等到米饭温度略低于手温时，将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。铺米饭的过程，尽量快速完成，包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段装盘。
3.紫菜包饭
主料：米饭200克、紫菜50克、鸡蛋150克、胡萝卜100克、火腿肠100克、菠菜100克、猪肉松 50克。
做法：首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀；蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；把紫菜卷起来，一定要卷紧，最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
4.飞鱼子寿司
主料：米饭、飞鱼子、黄瓜芥末、醋海鲜酱油。
做法：用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司；把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末；最后，在上面放上飞鱼子即可。
5.蔬果寿司
主料：白饭适量、雪里红叶子两片、卤香菇4朵、白萝卜片两片、黄秋葵两支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖两大匙、盐1大匙、酱油、绿芥末各适量。
做法：黄秋葵烫过漂凉；寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。(王俊宁整理), 百拇医药