第三届中国营养传播大会在京召开
5月20日，由中国健康教育中心指导，环球时报社、生命时报社主办，搜狐健康协办，安利(中国)日用品有限公司支持的“第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”在京举行，来自政府、学界、媒体和企业的代表深入探讨了新媒体环境下的营养传播策略。
很多谣言流传甚广、模棱两可，而错误的营养信息一旦流传开来，会给百姓生活带来难以想象的恶劣影响。启动仪式上，北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了2015年“营养谣言调查”的结果，并做了权威解读。调查发现，“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。马冠生认为，此次调查暴露出我国网民营养健康素养低，缺乏对营养谣言的辨识能力的特点。
而在新媒体环境下，如何提高公众的营养素养更成为传播领域研究的热点和难点。中国人民大学新闻传播学院涂光晋教授认为，随着微博、微信、网站等新媒体的兴起，“人人都是记者”成为一种普遍现象，信息发布渠道的便捷让公众很方便地拥有了话语权，“知识鸿沟”不复存在，健康教育“知信行”的模式遇到了极大的挑战。
面对各种精心包装的谣言，涂光晋教授建议专家“开口说话”，媒体“借口说话”。而作为公众，一定要擦亮双眼，看到营养知识就多思考一分，一般从以下三步着手：首先，找到说法的出处；其次，验证发言人的资质，看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域；然后，研究同领域其他专家的说法，并进行比对，不可偏听偏信。这一方法能有效识别“草莓致癌”、“无糖食品吃不胖”等常识性谣言。
首都保健营养美食学会执行会长王旭峰也表示，正确的营养理念应该是“食物多样、合理膳食、吃动平衡”，摄入五彩斑斓的食物，均衡补充各类营养素。(武妙兰)
《医学科学报》 (第20期 第8版 业内动态), http://www.100md.com