日本健康期望寿命长期位居全球前列。今年早些时候，日本厚生劳动省发布报告，2018年日本人均预期寿命，女性为87.32岁，男性为81.25岁，位列全球第二和第三。个中原因，除了优良的自然环境外，合理的饮食在其中发挥了举足轻重的作用，日本由此被世界卫生组织(WHO)推崇为饮食最合理型国家。日本长寿饮食的特点和优势归纳起来主要有以下三点。

    成都市第二人民医院 宁蔚夏

    中庸打天下

    如果说日本上下对儒家中庸谈得最多的话，那么在饮食中就更多，并由其衍生平衡二字。一日三餐的主食，日本大力主张米麦各半搭配，互补为用，不可偏废。

    从上个世纪90年代开始，日本青少年体质增长迅速，与其该时期倡导植物蛋白与动物蛋白同等摄取不无关系。尽管有些水果的营养甚至超过蔬菜，但他们强调绝不能以此代之。为按人体需要摄取各种营养素，日本厚生劳动省提出，餐馆饮食必须用图表标明热量、蛋白质、脂肪、食糖、含鹽量 ......