秋冬到了吃柿子的时间，但是有很多人总是“想吃又不敢吃”，而出现此问题的原因就是“柿子的各种相克传说”;柿子和牛奶不能一起饮用、柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子会让自己患胃结石…关于这些影响您心情的传言，我用文章帮您“侦破”。

    其实，在我国的文化和历史中，柿子本就是一种“传奇食物”;从古代开始，就有不少文献记录“柿子与多种食物存在食物相克”，关于与柿子相克的那些食物，随着时间的延伸还会有所更新;其实，从科学角度来看此事，柿子很优秀，相克不存在。

    柿子+螃蟹=中毒？柿子+螃蟹=胃结石？真不能这样吃吗？

    说“柿子不能和螃蟹一起吃”，一则原因就是坊间传言的“中毒”。网络传言：柿子当中含有还原性物质“维生素C”，而螃蟹当中含有“五价砷元素”(由于其归属甲壳类生物)，两者一同食用就会出现“五价砷被还原成三价砷(三氧化二砷)”的情况，而此种物质正是剧毒物“砒霜”。

    然而，维生素C可以将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，其只可能在实验室中完成(实验条件相当苛刻)，现实生活中并不能实现。另外，任何一个实验的发生都需要“反应物的剂量”和“外界实验条件”来支持，对于此氧化还原反应同样如此;拿数字来说话，按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克(最大值)的无机砷进行计算分析，想要将其中所有的砷元素还原成砒霜 ......