中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南指出，不健康饮食是造成我国心血管代谢疾病死亡和疾病负担的重要危险因素之一。2017年，我国约263万心血管病死亡归因于膳食因素。近期，《美国心脏病学会杂志》上发表的由美国哈佛大学开展的一项研究从炎症的角度，进一步为这些合理的膳食模式提供了证据。

    常吃促炎食物心血管病风险增加

    该研究分析了近20万没有心血管病和癌症的美国居民，每4年随访一次。研究人员根据一种基于食物的经验性饮食炎症模式评分(根据受试者血浆白介素-6、肿瘤坏死因子α-受体2、C反应蛋白3种全身炎症生物标志物水平预先设定 ......