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天然“安眠药”每天炒一盘,改善睡眠
http://www.100md.com 2024年5月9日 养生阅刊 2021年第6期
     这菜就是油麦菜,又叫香水生菜,生熟都可食用,它质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,长得酷似莴笋叶,但營养价值却略高于生菜,而远远优于莴笋,含有大量维生素A、钙、铁、等营养成分。最重要的是油麦菜中含有莴苣素,具有镇静作用,经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善睡眠质量,失眠的人不妨常吃些油麦菜。

    另外,油麦菜是优质的高营养低热量蔬菜,含植物纤维较多,能防止便秘,排出身体内的毒素,消除脂肪、降低胆固醇,是减肥者不错的减肥菜。油麦菜的做法可清炒、凉拌、烧汤,烹调时间宜短不宜长,吃起来嫩脆爽口,受人欢迎!天然“安眠药”找到了,每天炒一盘,改善睡眠,一觉睡到大天亮!

    【油麦菜炒韭菜】

    1、2颗油麦菜切成段,1小把韭菜也切成段,1个小米辣切小圈,2瓣大蒜拍碎。

    2、热锅中倒适量油,放入切好的大蒜、小米辣爆香之后放入切好的油麦菜和韭菜。

    3、用旺火快速翻炒,炒至油麦菜断生,加入适量盐。少许味精,快速翻炒均匀起锅装盘。

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