健脑益智的金针菇
金针菇又称金钱菇、朴菇，这一种菌体细长丛生簇状的食用菌，因其形似金针菜，故而得名。提起金针菇来，人们都很熟悉，它的菌盖扁平，直径约2—8厘米，边缘很薄、黄褐色，表面黏滑，基部常连在一起，成簇生状，耐寒性强。我国栽培金针菇历史悠久，元代《农书》中对它的记载颇详。在日本，人们一般称金针菇为一休菇、木复草并倍受青睐，原因是其所含微量元素锌的含量很高，而锌正是儿童生长发育必不可少的重要成长物质，因而它又被称为“增智菇”。金针菇具有润滑柔嫩、清香可口、菇味奇美的特点 ......
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