牛奶被称为全价营养品，其所含营养物质几乎能够完全被人体吸收，不仅如此，在许多疾病治疗过程中，牛奶还有不可忽视的辅助治疗作用——这是目前许多人尚不知晓的。

    非洲的马赛部落喜欢吃肉、喝奶，每天吸收大量的动物蛋白和脂肪，按照一般规律，应该是心脑血管病高发区，但他们却很少患心脑血管病。营养学家发现，这和他们每天喝大量的牛奶有直接关系。

    当今，心脑血管病被称为“人类的第一杀手”，患病的主要原因之一是摄人的胆固醇过多。胆固醇在动物的脑子、神经组织、血液、胆汁、皮脂中含量较高。胆固醇也是人体必需的营养物质，但是，如果摄取过多，会引起人体代谢失调，造成动脉粥样硬化，出现冠心病、心肌梗塞、脑动脉硬化、脑血栓等等重症，还会导致胆石症等多种疾病发生。科学家发现，人体内的胆固醇主要有两个来源：一个是通过食物吸收；一个是自身肝脏分泌。那么，要控制胆固醇在体内过多，一·个是通过饮食来控制，尽量少吃含胆固醇多的食物；一个是想法让肝脏少分泌一些胆固醇，这一点，牛奶就能够做到。牛奶中含有3羟一3甲基戊二酸和乳清酶 ......