众所周知，蔬莱和水果是中国老百姓膳食宝塔的基础，也是人们健康饮食的基础。蔬菜水果负责提供微生物和矿物质。由于在蔬菜、水果中营养成分含量比较微小，其营养成分的保存状态又很脆弱，在烹饪过程中就会有部分的流失。每日必须有500克以上的蔬菜水果才能保证人体对维生素最基本的需求量。但是由于现代生活节奏的加快，很多人根本不可能按专家的意见安排饮食，因此人们总是难从餐桌上得到应当的维生素摄取量 ......