保护心血管的最佳午餐
最近，德国医学权威机构发表了关于在过去一年里，各种疾病的死亡率情况。其中死于心血管疾病的德国人达40万，占总疾病死亡率的35%，排在所有疾病之首。其中由于心血管疾病而瞬间离开人世的人近五万人。这对只有八千万人U的德国来说，数字巨大。德国的这一权威机构还指出，经多年临床统计和大量试验证明，导致心血管疾病的原因：长期的错误饮食习惯因素占55%，压力因素占25%，不健康的生活方式因素占10%，疾病和遗传因素占10%。震惊之余，让人反思。德国卫生部、家庭部、科研教育部、医疗保险组织机构联合告诫德国人民，心血管疾病是可以控制的，只要人们改变生活和饮食习惯，患心血管疾病的机会就会大大降低。除靠医学界、药物开发和科研方面要作出更大的努力之外，最重要是全民必须重视饮食习惯的调整。在德国，一个家庭成员的健康状况与女主人的相关性极大。因此，德国家庭部呼吁每个家庭女主人，一定要让垃圾食品远离生活。武装自己，懂得营养的要素，把好食品进入餐桌的第一关。不要怕麻烦，尽量亲自动手多为家人做饭。少买成品或半成品，因为这种食品往往隐藏了大量的饱和脂肪酸，这对健康十分不利。新鲜的蔬菜和水果随吃随买。不要等到血液已黏稠，血管已硬化，肝脏的细胞充满脂肪再开始注意，对心脏和血管的保护行动启动越早越好。特别是儿童时期养成的饮食习惯，将终生影响其健康状况。有了健康的血液不仅保护了心脏，这也是所有其他人体器官健康运转的基础。
, 百拇医药
保护自己和家人的健康，有什么样的事业还比这更重要的呢?政府要求家庭主妇行动起来，从现在做起。其实，要调整饮食并不难，只要先从三个方面做起，就会有改善。
一、减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，深海冷水高脂鱼首选。
饱和脂肪酸是指存在于猪肉、牛肉、羊肉及各种奶制品当中的脂肪，过多摄取对心血管健康不利。不饱和脂肪酸多存在于植物油，鱼类和各种坚果。德国人吃的植物油并不少。但是这些植物油中不饱和脂肪酸主要是Omega—6脂肪酸，而Omega—3脂肪酸含量极少，所以必须大量吃鱼来补充Omega—3脂肪酸。在德国，宣传吃鱼的优点已经有二十几年了。但是，由于鱼类的价格比肉类贵，如三文鱼的价格是猪肉的4倍，再加上德国人爱吃肉的习惯，因此，普及吃鱼并非容易。
本次通告告诫人们，在哪儿都可以省，就是吃鱼不可以省。理由是心血管疾病的患者中，近一半人摄人不饱和脂肪酸量少，摄取含有Omega—3脂肪酸的食品不到人体实际所需的5%，而这种物质人体不能自身合成，常年下去，在无意中伤害了自己的血管和心脏。最理想的鱼类是生活在深海冷水区域的、高脂鱼，如三文鱼、沙丁鱼，鲭鱼、鲈鱼。
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二、彻底清除薯条薯片，以各种坚果和干果取而代之。
各种薯片制品是德国的大众零食，各个年龄段的人都喜欢，特别是看电视消遣时，很多德国人离不开薯片之类的零食。结果，一不小心一个晚上吃了相当两顿晚饭的卡路里。薯片不光卡路里高，更糟糕的是里面?昆进了很多不健康的饱和脂肪酸和与营养无关甚至有害的添加剂。如果父母不注意，一个孩子从4岁开始吃薯片，吃到了18岁，体重将在不吃薯片的基础上增加35公斤，使孩子一走上社会就面临艰巨的减肥任务，成了青少年冠心病的牺牲品。这责任其实一大半在父母。取代薯片的最好选择是坚果和干果。它们含有益于健康的脂肪酸、抗氧化剂成分、丰富的维生素及保护大脑提高脑力等方面的物质。坚果和干果选择余地很大，核桃仁、南瓜仁、松籽、腰果、开心果，还有葡萄干、李子干、杏干、香蕉干等都是又健康又便宜的食品。
三、橄榄油+大蒜天天有
让德国人学日本人的饮食是难上加难，但向邻国看齐还是可以做到的。德国的邻国法国和意大利南部居民心血管疾病的发病率只有德国的20%，其中的奥妙就在于饮食习惯。那里最被喜爱的菜就是三文鱼+橄榄油+大蒜。经过柏林药物食品研究所分析，这是一道保护心血管的最佳午餐，常年吃，好处太多。尤其是如果选择意大利南部的橄榄油，俄罗斯的大蒜，挪威的三文鱼，绝对是保健高手的最佳选择。
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其原因是，三文鱼+橄榄油+大蒜中的物质，能帮助人体执行多项功能，如制造激素，调节血压，降低胆固醇的含量，减少过多的甘油三酯的含量，降低血液中蛋白质高光氨酸的含量，高光氨酸的含量过高是引起心脏病的最危险的因素之一，还是血液的稀释剂，预防血液凝块，避免心脏病和中风等的发作。这些物质能有效的减少细胞膜的损害，减少没有消耗掉的脂肪向血管壁的沉积等等。但这道菜卡路里很高，因此不易作晚餐。还有一个简单的方法，即将橄榄油放人两头扒了皮的大蒜，放置一周便可使用。这种橄榄大蒜油可直接用于煎三文鱼，也可拌沙拉莱和烹调各种美味食品，其保健效果极佳。
当然，除饮食方面的改善，还要经常体育锻炼，注意减轻来自工作和生活中的各种压力，这些因素都与心血管疾病预防关系密切。总之，由于无知，养成的不好的饮食习惯而失去了健康，愚蠢!为了工作事业玩命而失去了健康，更愚蠢!所有的雇主和事业最终将抛弃一个不健康的人。懂得健康，享受生活，驾驭工作的人才是时尚的人。, http://www.100md.com(小冰博士)
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保护自己和家人的健康，有什么样的事业还比这更重要的呢?政府要求家庭主妇行动起来，从现在做起。其实，要调整饮食并不难，只要先从三个方面做起，就会有改善。
一、减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，深海冷水高脂鱼首选。
饱和脂肪酸是指存在于猪肉、牛肉、羊肉及各种奶制品当中的脂肪，过多摄取对心血管健康不利。不饱和脂肪酸多存在于植物油，鱼类和各种坚果。德国人吃的植物油并不少。但是这些植物油中不饱和脂肪酸主要是Omega—6脂肪酸，而Omega—3脂肪酸含量极少，所以必须大量吃鱼来补充Omega—3脂肪酸。在德国，宣传吃鱼的优点已经有二十几年了。但是，由于鱼类的价格比肉类贵，如三文鱼的价格是猪肉的4倍，再加上德国人爱吃肉的习惯，因此，普及吃鱼并非容易。
本次通告告诫人们，在哪儿都可以省，就是吃鱼不可以省。理由是心血管疾病的患者中，近一半人摄人不饱和脂肪酸量少，摄取含有Omega—3脂肪酸的食品不到人体实际所需的5%，而这种物质人体不能自身合成，常年下去，在无意中伤害了自己的血管和心脏。最理想的鱼类是生活在深海冷水区域的、高脂鱼，如三文鱼、沙丁鱼，鲭鱼、鲈鱼。
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二、彻底清除薯条薯片，以各种坚果和干果取而代之。
各种薯片制品是德国的大众零食，各个年龄段的人都喜欢，特别是看电视消遣时，很多德国人离不开薯片之类的零食。结果，一不小心一个晚上吃了相当两顿晚饭的卡路里。薯片不光卡路里高，更糟糕的是里面?昆进了很多不健康的饱和脂肪酸和与营养无关甚至有害的添加剂。如果父母不注意，一个孩子从4岁开始吃薯片，吃到了18岁，体重将在不吃薯片的基础上增加35公斤，使孩子一走上社会就面临艰巨的减肥任务，成了青少年冠心病的牺牲品。这责任其实一大半在父母。取代薯片的最好选择是坚果和干果。它们含有益于健康的脂肪酸、抗氧化剂成分、丰富的维生素及保护大脑提高脑力等方面的物质。坚果和干果选择余地很大，核桃仁、南瓜仁、松籽、腰果、开心果，还有葡萄干、李子干、杏干、香蕉干等都是又健康又便宜的食品。
三、橄榄油+大蒜天天有
让德国人学日本人的饮食是难上加难，但向邻国看齐还是可以做到的。德国的邻国法国和意大利南部居民心血管疾病的发病率只有德国的20%，其中的奥妙就在于饮食习惯。那里最被喜爱的菜就是三文鱼+橄榄油+大蒜。经过柏林药物食品研究所分析，这是一道保护心血管的最佳午餐，常年吃，好处太多。尤其是如果选择意大利南部的橄榄油，俄罗斯的大蒜，挪威的三文鱼，绝对是保健高手的最佳选择。
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其原因是，三文鱼+橄榄油+大蒜中的物质，能帮助人体执行多项功能，如制造激素，调节血压，降低胆固醇的含量，减少过多的甘油三酯的含量，降低血液中蛋白质高光氨酸的含量，高光氨酸的含量过高是引起心脏病的最危险的因素之一，还是血液的稀释剂，预防血液凝块，避免心脏病和中风等的发作。这些物质能有效的减少细胞膜的损害，减少没有消耗掉的脂肪向血管壁的沉积等等。但这道菜卡路里很高，因此不易作晚餐。还有一个简单的方法，即将橄榄油放人两头扒了皮的大蒜，放置一周便可使用。这种橄榄大蒜油可直接用于煎三文鱼，也可拌沙拉莱和烹调各种美味食品，其保健效果极佳。
当然，除饮食方面的改善，还要经常体育锻炼，注意减轻来自工作和生活中的各种压力，这些因素都与心血管疾病预防关系密切。总之，由于无知，养成的不好的饮食习惯而失去了健康，愚蠢!为了工作事业玩命而失去了健康，更愚蠢!所有的雇主和事业最终将抛弃一个不健康的人。懂得健康，享受生活，驾驭工作的人才是时尚的人。, http://www.100md.com(小冰博士)
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