云彩上的一个长寿民族
在世界屋脊的帕米尔高原上，居住着我国一个长寿的民族——塔吉克人。这是一个能歌善舞、热情好客的民族，他们的生活既充满神秘的色彩，又富有独特的风情，成为我们民族大家庭中的一朵绚丽的奇葩。
一、低氧环境是高寿的奥秘
我国科学家经过研究发现，我国的高寿者和闻名的长寿地区，绝大部分均在海拔千米以上的山区。山区的低氧环境是长寿的主要原因。这是因为，高山环境中的人们，其体内所含红细胞和血红蛋白较正常人高。大家都知道，正常成年男子的红细胞为每立方毫米400万至500万个，女子为350万至450万个；正常男子的血红蛋白为12～15克，女子为11～14克。新疆科学院的一项研究资料表明：塔吉克人的血红蛋白平均高达16克，成年男性的红细胞高达550～600万个，血红蛋白高达17克。红细胞具有输送氧气和二氧化碳的功能，这种功能是由血红蛋白来完成的。血红蛋白的含量是由红细胞的数量及每个红细胞中血红蛋白的含量所决定的。高山环境空气稀薄、大气压低，为了适应这种生活环境，就需要大量补充氧气，加快呼吸频率和心率，加强机体运输氧的功能，从而促进了心肺功能和造血机能。
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另外，塔吉克人长年居住在乎均温度低于平原10～15℃的环境中，相对湿度稳定，几乎不受外界噪音和空气的污染，呼吸道疾病、风湿病和皮肤病大为减少，这些都构成了塔吉克民族长寿的外在因素。
二、传统饮食是高寿的基石
近年来，人类的饮食正朝着西洋化、简单化和多样化的方向发展，各种方便食品、营养食品、速效食品应运而生。但塔吉克人仍然过着安定的、世外桃源般的生活。与先进国家中的人们相比较，塔吉克人的生活也许是艰苦的，但他们得到的却是长寿，是“丝绸古道”上的长寿民族。在主食上，他们吃的有点像我国西藏地区的“糌粑”，是用小麦、大麦、荞麦和黍子等面粉拌和在一起烙成的饼子。经过分析这种食品含有很丰富的矿物质和蛋白质，更含有大量的人们推崇的维生素E。维生素正在体内具有重要的抗氧化作用，能改善血循环功能，使脆弱的血管得到强化，保护细胞的正常分化，增强免疫功能。塔吉克人的蔬菜是很丰富的，种植有大面积的土豆、大蒜、卷心菜、豌豆、胡萝卜、辣椒、芹菜等，这里阳光充足，使蔬菜能吸收土壤中丰富的矿物质，茁壮成长，营养价值很高。大量的蔬菜为人体提供了丰富的维生素、矿物质、生长素、干扰素、纤维素及天然色素，是大自然给他们提供的最佳绿色食品，满足了人体的需求。
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三、发酵乳品是高寿的秘方
塔吉克人每天都摄取发酵的乳制品，家家户户的餐桌上随时可见到奶皮子、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶子和奶酒等。首先，发酵乳制品有助于大肠卫生。所谓大肠卫生是指消化系统及代谢系统良好而有效的工作，是靠肠内一些有益的细菌来完成的。俄罗斯细菌学家马奇尼可夫指出，大小肠中自行代谢产生的废物引起体内中毒才足老化的主要因素，肠内有数亿个分解食物、帮助消化系统吸收及代谢有益细菌，许多营养成分，包括维生素B族就是借这些细菌制造而成。马奇尼可夫发现发酵奶品可滋养小肠内有效细菌，抑制体内形成腐败细菌引发中毒现象。大肠中所含的有益细菌越多，则腐败细菌产生毒素越少。乳制品中含有乳糖可滋养肠内有益细菌，所以乳晶可能是避免因肠内细菌腐化而导致中毒的最佳食物，而乳品有助于吸收食物中的营养成分。其次，发酵乳品可以防止便秘。许多科学家确信慢性肠蠕动减缓、便秘使食物消化吸收不良，会引起疾病及提早老化。长期便秘使细菌代谢腐败所产生的毒素留于肠内，被吸收进入血液中，引起中毒。因此，便秘可能和风湿症、关节炎、皮肤病、慢性头痛、消化不良、肠炎、神经紧张、口臭等疾病有直接关系，发酵乳晶含有77%以上的乳糖是肠内嗜酸性杆菌最天然之食物，嗜酸性杆菌可避免便秘、胃肠胀气及粪便腐败。乳晶并不是药物，是一种来自自然界的食品，它使塔吉克人青春永驻。
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四、杏与核桃是高寿的最佳果物
塔什库尔干(塔吉克人居住地)盛产杏子和核桃。杏子除了用来生吃外，还摊在屋顶的石板上晒成杏干儿做成冬季的食品，他们还用杏仁榨油，杏油除了大量用来充当食物油以外，还用来做护肤和护发的化妆品。现在医学研究已证实，杏中所含的维生素B17具有抗癌作用。据载，通过对于250例癌症患者的试验，在口服和注射维生素B17后，竟有48人得以治愈，其余124人有一定疗效。可见杏和杏干的神奇抗癌之功了。杏的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁，还有多种维生素及果胶等物质。100克杏仁与半杯牛奶相比，所含的钙比牛奶高2倍，钾高3倍，磷高5倍。杏仁除具有防治癌症的作用外，还能止咳、平喘。核桃是补肾固精、乌发、健美之佳品。翻开古籍，有关核桃的论述比比皆是。《开宝本草》记载：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”《食疗本草》认为：“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。”《本草纲目》则云：“补气益血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”现代医学研究发现，常食核桃可以降低血清胆固醇，对防治心血管病、尿路结石和老年性慢性支气管炎等病症有良好的效果。近年研究认为，核桃还是健脑之品，有益于大脑神经，被誉为“长寿果”。
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五、矿泉水是高寿的天然饮料
塔吉克族人的水源中，含有丰富的矿物质。水流过许多岩石，带走岩石表层少量矿物质，所以水呈微混浊状。他们既用这种水来灌溉，也用来作为日常饮水。前不久，有人对这种水进行了测验，发现该矿泉水中锰和铬的含量尤为丰富。锰有“抗衰老元素”、“长寿金丹”之誉，它是人体必需的微量元素之一，主要集中在脑、肝、肾、胰脏中，可提高人体内性激素的合成，激活一系列酶，使中枢神经系统保持良好的状态。医学科研证实，锰是超氧化合物歧化酶的重要成分，该酶能有效地破坏自由基而发挥抗衰老的作用。如果人体缺锰，此酶的生物活性降低，就不能保护机体组织细胞受臭氧游离基和其它环境污染氧化的损害和腐蚀，而过早地出现白发、齿落、失聪、迟钝等衰老状。另外，锰还具有促进骨折愈合的作用，具有抗癌防止心血管病发生的功效。铬被人们称为“葆你青春的铬”。科学家通过动物的实验证明，衰老过程本身与长期缺铬或耗尽有关。动物年老发生蛋白的非酶糖基化，造成众多组织功能下降而显得早衰。最近，英国科学家提出，胆固醇的氧化物是引起冠心病的主要原因，而非胆固醇本身。动物实验证明，铬能使胆固醇氧化物不能沉积在血管壁上，如此减缓了动脉硬化的进程。近来不少专家认为，供铬可使Ⅱ型糖尿病和低血糖患者血糖正常化，说明铬有胰岛素功能所必需的辅助因子作用。
塔什库尔干被人们称为“全国不会丢失东西的地方。”来到这里旅行，不用担惊受怕，不会丢失东西，更不会遇到暴力。塔吉克族人素有不偷不抢的传统美德。他们重义气，讲信用，团结友爱，尊老爱幼，热爱生活，以拾金不昧、互帮互助作为一种高尚的品德。你说，生活在这样一种安宁舒畅的心境中的人们能不长寿吗?, http://www.100md.com(李青山 冯家麒)
一、低氧环境是高寿的奥秘
我国科学家经过研究发现，我国的高寿者和闻名的长寿地区，绝大部分均在海拔千米以上的山区。山区的低氧环境是长寿的主要原因。这是因为，高山环境中的人们，其体内所含红细胞和血红蛋白较正常人高。大家都知道，正常成年男子的红细胞为每立方毫米400万至500万个，女子为350万至450万个；正常男子的血红蛋白为12～15克，女子为11～14克。新疆科学院的一项研究资料表明：塔吉克人的血红蛋白平均高达16克，成年男性的红细胞高达550～600万个，血红蛋白高达17克。红细胞具有输送氧气和二氧化碳的功能，这种功能是由血红蛋白来完成的。血红蛋白的含量是由红细胞的数量及每个红细胞中血红蛋白的含量所决定的。高山环境空气稀薄、大气压低，为了适应这种生活环境，就需要大量补充氧气，加快呼吸频率和心率，加强机体运输氧的功能，从而促进了心肺功能和造血机能。
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另外，塔吉克人长年居住在乎均温度低于平原10～15℃的环境中，相对湿度稳定，几乎不受外界噪音和空气的污染，呼吸道疾病、风湿病和皮肤病大为减少，这些都构成了塔吉克民族长寿的外在因素。
二、传统饮食是高寿的基石
近年来，人类的饮食正朝着西洋化、简单化和多样化的方向发展，各种方便食品、营养食品、速效食品应运而生。但塔吉克人仍然过着安定的、世外桃源般的生活。与先进国家中的人们相比较，塔吉克人的生活也许是艰苦的，但他们得到的却是长寿，是“丝绸古道”上的长寿民族。在主食上，他们吃的有点像我国西藏地区的“糌粑”，是用小麦、大麦、荞麦和黍子等面粉拌和在一起烙成的饼子。经过分析这种食品含有很丰富的矿物质和蛋白质，更含有大量的人们推崇的维生素E。维生素正在体内具有重要的抗氧化作用，能改善血循环功能，使脆弱的血管得到强化，保护细胞的正常分化，增强免疫功能。塔吉克人的蔬菜是很丰富的，种植有大面积的土豆、大蒜、卷心菜、豌豆、胡萝卜、辣椒、芹菜等，这里阳光充足，使蔬菜能吸收土壤中丰富的矿物质，茁壮成长，营养价值很高。大量的蔬菜为人体提供了丰富的维生素、矿物质、生长素、干扰素、纤维素及天然色素，是大自然给他们提供的最佳绿色食品，满足了人体的需求。
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三、发酵乳品是高寿的秘方
塔吉克人每天都摄取发酵的乳制品，家家户户的餐桌上随时可见到奶皮子、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶子和奶酒等。首先，发酵乳制品有助于大肠卫生。所谓大肠卫生是指消化系统及代谢系统良好而有效的工作，是靠肠内一些有益的细菌来完成的。俄罗斯细菌学家马奇尼可夫指出，大小肠中自行代谢产生的废物引起体内中毒才足老化的主要因素，肠内有数亿个分解食物、帮助消化系统吸收及代谢有益细菌，许多营养成分，包括维生素B族就是借这些细菌制造而成。马奇尼可夫发现发酵奶品可滋养小肠内有效细菌，抑制体内形成腐败细菌引发中毒现象。大肠中所含的有益细菌越多，则腐败细菌产生毒素越少。乳制品中含有乳糖可滋养肠内有益细菌，所以乳晶可能是避免因肠内细菌腐化而导致中毒的最佳食物，而乳品有助于吸收食物中的营养成分。其次，发酵乳品可以防止便秘。许多科学家确信慢性肠蠕动减缓、便秘使食物消化吸收不良，会引起疾病及提早老化。长期便秘使细菌代谢腐败所产生的毒素留于肠内，被吸收进入血液中，引起中毒。因此，便秘可能和风湿症、关节炎、皮肤病、慢性头痛、消化不良、肠炎、神经紧张、口臭等疾病有直接关系，发酵乳晶含有77%以上的乳糖是肠内嗜酸性杆菌最天然之食物，嗜酸性杆菌可避免便秘、胃肠胀气及粪便腐败。乳晶并不是药物，是一种来自自然界的食品，它使塔吉克人青春永驻。
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四、杏与核桃是高寿的最佳果物
塔什库尔干(塔吉克人居住地)盛产杏子和核桃。杏子除了用来生吃外，还摊在屋顶的石板上晒成杏干儿做成冬季的食品，他们还用杏仁榨油，杏油除了大量用来充当食物油以外，还用来做护肤和护发的化妆品。现在医学研究已证实，杏中所含的维生素B17具有抗癌作用。据载，通过对于250例癌症患者的试验，在口服和注射维生素B17后，竟有48人得以治愈，其余124人有一定疗效。可见杏和杏干的神奇抗癌之功了。杏的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁，还有多种维生素及果胶等物质。100克杏仁与半杯牛奶相比，所含的钙比牛奶高2倍，钾高3倍，磷高5倍。杏仁除具有防治癌症的作用外，还能止咳、平喘。核桃是补肾固精、乌发、健美之佳品。翻开古籍，有关核桃的论述比比皆是。《开宝本草》记载：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”《食疗本草》认为：“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。”《本草纲目》则云：“补气益血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”现代医学研究发现，常食核桃可以降低血清胆固醇，对防治心血管病、尿路结石和老年性慢性支气管炎等病症有良好的效果。近年研究认为，核桃还是健脑之品，有益于大脑神经，被誉为“长寿果”。
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五、矿泉水是高寿的天然饮料
塔吉克族人的水源中，含有丰富的矿物质。水流过许多岩石，带走岩石表层少量矿物质，所以水呈微混浊状。他们既用这种水来灌溉，也用来作为日常饮水。前不久，有人对这种水进行了测验，发现该矿泉水中锰和铬的含量尤为丰富。锰有“抗衰老元素”、“长寿金丹”之誉，它是人体必需的微量元素之一，主要集中在脑、肝、肾、胰脏中，可提高人体内性激素的合成，激活一系列酶，使中枢神经系统保持良好的状态。医学科研证实，锰是超氧化合物歧化酶的重要成分，该酶能有效地破坏自由基而发挥抗衰老的作用。如果人体缺锰，此酶的生物活性降低，就不能保护机体组织细胞受臭氧游离基和其它环境污染氧化的损害和腐蚀，而过早地出现白发、齿落、失聪、迟钝等衰老状。另外，锰还具有促进骨折愈合的作用，具有抗癌防止心血管病发生的功效。铬被人们称为“葆你青春的铬”。科学家通过动物的实验证明，衰老过程本身与长期缺铬或耗尽有关。动物年老发生蛋白的非酶糖基化，造成众多组织功能下降而显得早衰。最近，英国科学家提出，胆固醇的氧化物是引起冠心病的主要原因，而非胆固醇本身。动物实验证明，铬能使胆固醇氧化物不能沉积在血管壁上，如此减缓了动脉硬化的进程。近来不少专家认为，供铬可使Ⅱ型糖尿病和低血糖患者血糖正常化，说明铬有胰岛素功能所必需的辅助因子作用。
塔什库尔干被人们称为“全国不会丢失东西的地方。”来到这里旅行，不用担惊受怕，不会丢失东西，更不会遇到暴力。塔吉克族人素有不偷不抢的传统美德。他们重义气，讲信用，团结友爱，尊老爱幼，热爱生活，以拾金不昧、互帮互助作为一种高尚的品德。你说，生活在这样一种安宁舒畅的心境中的人们能不长寿吗?, http://www.100md.com(李青山 冯家麒)