糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，不适宜于象正常人那样吃糖，包括含糖较多的食品。据了解，我国目前有3000万左右的糖尿病患者，就是说，涉及到3000万左右个家庭。这无疑是一个潜力颇大、不容忽视的大市场。于是，聪明的人们发明了越来越多适宜于糖尿病人服用的食品，比如干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、麦片、壮骨粉、口香糖等等等等，有的生产厂家干脆标明是“无糖”食品。

    但是，细心的人们发现，所谓无糖食品并不那么简单，这里边有不少学问呢。许多企业标明的不仅仅是简单的“无糖食品”四个字，有的标明的是“无蔗糖”、有的标明的是“不含单糖”、“不含双糖”。粗看去，都是无糖食品，其实不然。有的说是无糖，其实有糖，糖尿病患者如果被误导误人歧途，大量食用，会对健康造成严重损害，严重者甚至危及生命!

    按照国际惯例，无糖食品应该是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、不含淀粉糖(包括葡萄糖、麦芽糖、果糖)的食品。而一般无糖食品往往含有甜味剂一或者说应该含有适宜于糖尿病人食用的甜味剂，比如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等等。

    为什么这些东西适宜于糖尿病人服用呢?因为这些物质虽然有甜味，但是不易被肠胃吸收。比如麦芽糖醇的一种低聚异麦芽糖，这是采用液相色谱分离技术而制得的一种淀粉糖制品，但它绝不是原来意义的淀粉糖。淀粉糖易于被胃肠吸收，而这种低聚糖几乎不被胃肠吸收。这是因为人体胃肠内没有水解这种低聚糖的酶系统，并且它所提供的能量值很低 ......