茶，喝好还是吃好？
一杯清茶，几许悲欢尽在不言中，品茗论道，讲究的都是个“喝”字。其实，经过科学分析，这茶是喝好吃好，还真大有学问。
茶叶含有多种成分，包括水分、蛋白质、氨基酸、生物碱、儿茶素、糖类、脂肪类及多种维生素等。其中的儿茶素具有抗氧化及捕捉自由基的作用，还有助于降低血脂、胆固醇，有效预防消化道和泌尿道癌变，含有的维生素c可使皮肤洁白，维生素A可防止皮肤粗糙……
这些成分中，除儿茶素和维生素c具有水溶性外，维生素A、维生素E及膳食纤维等营养素均不溶于水。也就是说，一泓开水下去，我们喝到的只是溶于水的儿茶素和维生素c，而与其他营养素无缘了。据估算，热水冲茶，仅有35%的营养进入茶水中，其余65%则残留在泡完的叶子上。我国南方有吃茶的习俗，有他的道理，吃茶可以充分吸收其中的营养素。将在水中舒展的茶叶送入口中，耐心咀嚼，别有一番韵味，是其他饮品难于企及的。需提醒的是，不是所有的茶都可以吃茶根，南方人吃的主要是绿茶。
淡茶一杯也有情。喝完茶，再吃叶，然后去品味，既可养颜，又能防癌，吃吃喝喝，喝喝吃吃，就是生活。, 百拇医药(京 燕)
茶叶含有多种成分，包括水分、蛋白质、氨基酸、生物碱、儿茶素、糖类、脂肪类及多种维生素等。其中的儿茶素具有抗氧化及捕捉自由基的作用，还有助于降低血脂、胆固醇，有效预防消化道和泌尿道癌变，含有的维生素c可使皮肤洁白，维生素A可防止皮肤粗糙……
这些成分中，除儿茶素和维生素c具有水溶性外，维生素A、维生素E及膳食纤维等营养素均不溶于水。也就是说，一泓开水下去，我们喝到的只是溶于水的儿茶素和维生素c，而与其他营养素无缘了。据估算，热水冲茶，仅有35%的营养进入茶水中，其余65%则残留在泡完的叶子上。我国南方有吃茶的习俗，有他的道理，吃茶可以充分吸收其中的营养素。将在水中舒展的茶叶送入口中，耐心咀嚼，别有一番韵味，是其他饮品难于企及的。需提醒的是，不是所有的茶都可以吃茶根，南方人吃的主要是绿茶。
淡茶一杯也有情。喝完茶，再吃叶，然后去品味，既可养颜，又能防癌，吃吃喝喝，喝喝吃吃，就是生活。, 百拇医药(京 燕)