邻居范大姐厨艺有一手，家人都夸她菜做得香，她也是我们小区人人皆知的模范妻子，每餐必亲自下厨。双休日的一天，我慕名去她家，表面上是“联络感情”，实则想跟范大姐学上几招回家露一手，给老公一个惊喜。

    范大姐做饭时我就站在—旁，边和她聊天边认真的看着。她的厨房里堆了很多蔬菜。范大姐笑着说是周末时她和丈夫一起去买的，一次买上几天的肉和莱，方便省时。我卷起袖子想帮忙洗菜，范大姐忙说不麻烦，让我一旁看着。她一边说，一边麻利地取了一把青菜，三下五除二撕去发黄的叶子，把菜切好，并倒入水里浸泡。她没忘记提醒我：尽量多浸一会儿，以去除农药，等下锅前捞起来就行了。

    “我炒青菜前喜欢先把莱用开水小焯一下，再炒时就好熟了。”说着，范大姐舀了一瓢水倒进锅内，并把浸在洗莱盆中的蔬菜捞起来放进锅内。利用等水开的当儿，她边忙着洗米下锅、切肉，边对我说：炒菜时不要加锅盖，否则会把菜叶焖黄，放点苏打会使青菜显得更新鲜。

    果然 ......