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编号:11103944
谨防“西方病”东方化
http://www.100md.com 2004年12月1日 《科学养生》 2004年第12期
     结肠、直肠的癌肿,统称为大肠癌,在美国是仅次于肺癌的第二号癌症。我国原本不是高发区,但近年似有增多趋势,原因在哪里呢?研究发现,大肠癌的发病与膳食有着明显的关系。

    高脂肪餐与大肠癌

    以往西方膳食主要是高脂肪、高热量、低纤维素的动物性食物,由这一饮食结构引起的心血管病、大肠癌、乳腺癌等被称为“西方病”。脂肪本身并不致病,但它进入消化道后,所发生的一系列连锁反应,确有诱发大肠癌的作用。这种连锁反应是:高脂肪刺激胆囊分泌胆酸和胆固醇增多,在肠道厌氧菌作用下,胆酸、胆固醇转变为非饱和多环类物质(一种致癌物),长时间作用于大肠粘膜而发生大肠癌。而低脂肪饮食 ......

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