中年人是国家的栋梁，是家庭的顶梁柱，承前启后，重任在肩，然而近些年相继报道了许多国家精英英年早逝，他们的平均年龄58岁，比老年人平均寿命少活10年，给国家及家庭带来了巨大的损失。总结他们的教训，使我们认识到长期的紧张与劳累，再加上不健康的生活方式，如夜宵过频、大量饮酒、缺乏持久的运动、睡眠不足等是中年人的健康杀手。研究认为，许多慢性病是吃出来的。高蛋白、高脂肪、高热量的膳食结构缺少必要的多种维生素、微量元素及膳食纤维。这些营养素包括由全谷全麦食品、各种蔬菜、菌藻类及水果提供的营养，这是合理营养和均衡膳食所不可缺少的，然而由于现在中年人缺乏营养保健与健康意识，再加上相关部门引导及干预不够，致使慢性病使中年人在激烈的竞争中，在由穷变富的道路上付出了严重代价，透支健康、透支生命。在美国，饮食和生活方式的变化是在实现工业化后好几代人的时间里出现的，而在我国，仅仅在一代人的时间里 ......