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补血保健汤
http://www.100md.com 2006年3月1日 《科学养生》 2006年第3期
     铁,是构成血红蛋白的重要元素,缺铁性贫血便是由于体内缺少铁质,影响血红蛋白合成而引起的一种最常见的贫血。临床可出现面色萎黄、神疲乏力、头晕耳鸣、胸闷心慌、食欲减退等症状,其轻重取决于贫血的程度和发生的速度。若平时在家中制作一些美味补血保健汤服食,会有很好的辅助疗效。

    △猪肝菠菜汤:猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,加入菠菜适量,开锅后加入调料即可服食。

    △冻豆腐蛋清汤:冻豆腐适量,化后挤出水分,放入盛有两枚鸡蛋清的碗内令其吸收,加适量调料蒸熟。可随意食用。

    △甲鱼两冬汤:甲鱼一只,去内脏洗净放入锅中,加水煮沸后,文火烧20分钟后取出,剔去上壳和腹甲,切成3厘米段。天门冬、麦门冬各15克,枸杞子5克,百合10克,黄酒、葱、姜、食盐适量。将上述原料及甲鱼段均放入锅中,加适量清汤炖煮,至甲鱼熟透,饮汤食肉。

    △猪肉枣蛋汤:瘦猪肉50克和大枣10枚同煮汤,汤成时打入鸡蛋1枚,每日吃2次。

    △人参红枣阿胶汤:取人参10克,红枣10枚,阿胶15克,加水适量,隔水炖之,每天服食1次,连服5天。

    △木耳红枣汤:黑木耳30克,泡发,大枣20枚,泡发。二者洗净后共煮汤,调入红糖适量服食。

    △归参炖鸡汤:当归15克,党参15克,母鸡1只,葱、姜、盐、料酒各适量。母鸡去毛、内脏、洗净;当归、党参放入鸡腹,置于砂锅中,加各种佐料及清水,先用旺火煮沸,再用文火煨至鸡肉熟烂,食肉饮汤。

    编辑/姚科, http://www.100md.com(陈继培)