编者按：本刊自去年刊发关于五行蔬菜汤的相关文章后，在全国读者中引起了强烈的反响。广大读者来电来信，咨询求答，编辑桌上，函积如山……我们终日伏案，串珠缀玉，披沙沥金，将读者所提问题梳理分类，并认真作答。本刊将陆续刊发文章释惑答疑，以飨读者。

    ●编辑老师，我们这里的很多人在服用五行蔬菜汤后，病情均有了不同程度的好转乃至于痊愈，甚感此汤疗效的神奇。缘此，我们非常想知道构成蔬菜汤的五种材料的营养成分究竟如何，请告知。

    福建读者 龚洪林

    可以说，自然界中生长的果蔬其品种难以数计，但是为什么要遴选白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、牛蒡、香菇这五种蔬菜呢?这是缘于诸多学者从无数植物的研究和试验中发现，这五种蔬菜经组合后所产生的营养价值最高。

    白萝卜 维生素C的含量是苹果、梨的10倍，含有消化酵素和其他酵素，可以促进人体消化液的分泌，从而调养体质，促进人体的新陈代谢。

    白萝卜缨 维生素A的含量是鳗鱼的3倍；维生素B1的含量比豆豉多60%；维生素B2的含量是牛乳的2倍；维生素C的含量是橘子的2倍多 ......