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要健脑,吃什么鱼最好
http://www.100md.com 2006年8月1日 《科学养生》 2006年第8期
    英国脑营养化学研究所的麦克·克罗夫教授认为:“日本人自古以来就大量吃鱼,鱼所含有的DHA可使人头脑聪明。”

    DHA即廿二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积,预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外,更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%,对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

    实验表明,DHA摄入充分,大脑中的DHA值升高 ......

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