农历十二月初八，俗称腊八节。人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥，这一食俗在我国民间流传很久且极为盛行。

    在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替时，用猎获的禽兽来举行大祭。当时，“猎”和“腊”是同一字。古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起，称为“腊祭”，所以就把农历的十二月，叫做“腊月”。

    古时腊八这一天，家家户户，大人小孩都要喝腊八粥，即使家中有人外出未归或常年在外者，腊八这天，也要日夜兼程赶回家中，哪怕是襁褓中的小儿，做母亲的也要喂他吃几口腊八粥，以示祛灾除病，人畜兴旺。

    腊八习俗始于佛门。相传，佛教的创始人释迦牟尼，年轻时就痛感人世间的各种苦难，深切同情劳苦大众的苦难生活，在他29岁那年，便舍弃其王室的豪华生活，出家修行，学练瑜伽，苦行修炼了六年，大约在公元前525年的一天，由于他在苦行道中劳累过度，加之又饥又渴，终于支持不住，昏倒在地。恰巧，此时有位牧羊姑娘路过，将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀粥 ......