在毛泽东的食谱中，无论款待客人，还是日常饮食，最为常见的，当数马齿苋。在延安时期，由于敌人封锁，他生活中的几大偏好，如辣椒、霉豆腐、酸泡菜等，时常得不到满足，只有生命力极为顽强的马齿苋，即使在陕北贫瘠的黄土高坡上，也能采集到。新中国成立后，毛泽东仍念念不忘马齿苋，时常提出吃马齿苋的要求。“番茄、雪菜、炒马齿苋、烩芦瓜、烧饼、米饭”，这是毛泽东1962年6月10日的早餐食谱。“雪菜笋丝、炒海带、炒马齿苋、生煸豆芽、汤面”，这是1962年7月7日的早餐食谱 ......