中老年两大“流行病”更应讲究饮食方式
近年来，糖尿病和痛风，被业内人士称为两大“流行病”。这两大疾病的治疗和预防，与人们平时的饮食息息相关。而合理的饮食，对于血糖的控制和预防痛风的急性发作，则起着十分重要作用。
糖尿病饮食讲究“量出为入”
医学专家指出：糖尿病与吃的关系最为密切，饮食疗法可以说是一切治疗方法的基础。长期的高血糖将导致糖尿病的各种急慢性并发症。如果饮食控制不好，会加重病情，给治疗带来困难。
患者该如何安排好食物?要先了解糖尿病饮食治疗的原则。
专家认为，糖尿病病人的饮食原则应根据患者的病情设计，关键是合理控制总热能，要“量出为入”，肥胖的患者应该适当减少热能摄入量，而消瘦的患者应该适当增加摄入量。在这基础上，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪三种能量物质。
“任何一种食物都不可能含所有营养素，只有通过多种食物混合才能营养齐全。”
, http://www.100md.com
糖尿病患者的热能摄入量以达到或维持理想体重为宜。同时，平衡膳食，要选择多样化、营养合理的食物，主食类食物的摄入宜适量，不应过于严格的限制，少吃或不吃含单糖及双糖的食物，限制脂肪摄入量，注意优质蛋白质的摄入，增加膳食纤维摄入及维生素、矿物质摄入。
专家认为，应做到主食粗细粮搭配，副食荤素食搭配，每日都应摄入谷薯类、菜果类、肉、蛋类和油脂类等四大类食品。同时，提倡少食多餐，定时定量进餐。对于糖尿病轻型患者，单用饮食疗法即可控制病情。重型病人采用药物治疗，配合饮食疗法，也能取得理想的效果。关键是持之以恒，提倡科学合理的饮食疗法，而不是单纯控制饮食。
痛风发作，如何进行饮食治疗
关节疼痛令许多痛风患者苦不堪言。如何在痛风发作急性期进行饮食治疗，是许多患者特别关心的话题。
有不少患者往往头一天出去喝酒应酬，第二天半夜就痛醒了，发现自己下肢又痛又肿，甚至身体发热，这是痛风性关节炎，是痛风患者很典型的临床表现。在关节炎中，痛风性关节炎占5%，而且这种疼痛大多数在夜间发病，发作时疼痛剧烈。
, 百拇医药
首先要严格限制嘌呤的摄入量。医学专家认为，必须根据病情采取限制嘌呤饮食，如每日控制在l50毫克以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等，限用肉鱼禽类、干豆、龙须菜、鲜豌豆、菠菜等食物。
痛风病人有的较为肥胖，要控制能量摄入，减轻体重。每日总热能供给应比正常人低l0%左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。
病人摄入的蛋白质以植物蛋白为主，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主。碳水化合物是痛风患者膳食中能量的主要来源。合并有糖尿病者给予糖尿病膳食。由于脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此应控制脂肪摄入量，包括食物中的脂肪和烹调用油。
西瓜和冬瓜不仅属于碱性食物而且有利尿作用，对痛风治疗有利。多食用素食为主的碱性食物，各种蔬菜、水果.鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，增加碱性食物的摄入，使尿液pH值升高，有利于尿酸盐的溶解。
, 百拇医药
还要多喝水，这利于尿酸的排出，以白开水、矿泉水、苏打水、鲜果汁、菜汁等为宜，但不能饮用浓茶水及含咖啡碱的饮料，更要避免饮酒。
专家建议，可采用“以素托荤”的方法，如用西红柿、土豆、粉皮等低嘌呤食物代替肉食，尽量用牛奶、鸡蛋制作出各种菜肴和点心，供给大量蔬菜和水果、水分。烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖、烩、拌等。同时，严禁使用酸性药物或是尿液成分酸化的食物或药物。另外，在急性发作期避免剧烈运动。
千万别忽视这些误区
“医生，听说杨梅可以降血糖，我昨天吃了l公斤杨梅，今天血糖却一下子升高了!”其实，吃杨梅可以降血糖，没什么科学依据。
类似的误区还真不少，比如：患了糖尿病只能吃面条或要多吃面条；糖尿病患者不能吃稀饭、水果；控制主食就等于饮食治疗，饭吃得越少越好；咸的食品或糖尿病专用食品不需控制摄入；少吃一顿就不用再吃药；采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了……
专家指出：这些都是糖尿病患者饮食中的常见误区。其实，糖尿病患者饮食主要还是合理控制总热能和平衡膳食，只要控制好量，患者保持正常的血糖水平，许多食品都是可以吃的。
部分患者因入睡变迟而会出现饥饿感，这时应监测血糖，根据血糖情况决定是否进食夜宵，进食多少。部分老年患者起床较早，建议平时血糖控制较理想的患者外出时要适当吃些食物。
啤酒是人们喜好的饮品，但痛风患者不适宜。因为啤酒本身含有大量的嘌呤，可使血尿酸浓度升高。另外，烧烤，尤其是动物内脏等的烧烤食品，也要尽量避免。同时要少喝咖啡、可乐、浓茶等饮料，多喝些白开水。编辑/谭明, 百拇医药(吕 斌)
糖尿病饮食讲究“量出为入”
医学专家指出：糖尿病与吃的关系最为密切，饮食疗法可以说是一切治疗方法的基础。长期的高血糖将导致糖尿病的各种急慢性并发症。如果饮食控制不好，会加重病情，给治疗带来困难。
患者该如何安排好食物?要先了解糖尿病饮食治疗的原则。
专家认为，糖尿病病人的饮食原则应根据患者的病情设计，关键是合理控制总热能，要“量出为入”，肥胖的患者应该适当减少热能摄入量，而消瘦的患者应该适当增加摄入量。在这基础上，合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪三种能量物质。
“任何一种食物都不可能含所有营养素，只有通过多种食物混合才能营养齐全。”
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糖尿病患者的热能摄入量以达到或维持理想体重为宜。同时，平衡膳食，要选择多样化、营养合理的食物，主食类食物的摄入宜适量，不应过于严格的限制，少吃或不吃含单糖及双糖的食物，限制脂肪摄入量，注意优质蛋白质的摄入，增加膳食纤维摄入及维生素、矿物质摄入。
专家认为，应做到主食粗细粮搭配，副食荤素食搭配，每日都应摄入谷薯类、菜果类、肉、蛋类和油脂类等四大类食品。同时，提倡少食多餐，定时定量进餐。对于糖尿病轻型患者，单用饮食疗法即可控制病情。重型病人采用药物治疗，配合饮食疗法，也能取得理想的效果。关键是持之以恒，提倡科学合理的饮食疗法，而不是单纯控制饮食。
痛风发作，如何进行饮食治疗
关节疼痛令许多痛风患者苦不堪言。如何在痛风发作急性期进行饮食治疗，是许多患者特别关心的话题。
有不少患者往往头一天出去喝酒应酬，第二天半夜就痛醒了，发现自己下肢又痛又肿，甚至身体发热，这是痛风性关节炎，是痛风患者很典型的临床表现。在关节炎中，痛风性关节炎占5%，而且这种疼痛大多数在夜间发病，发作时疼痛剧烈。
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首先要严格限制嘌呤的摄入量。医学专家认为，必须根据病情采取限制嘌呤饮食，如每日控制在l50毫克以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等，限用肉鱼禽类、干豆、龙须菜、鲜豌豆、菠菜等食物。
痛风病人有的较为肥胖，要控制能量摄入，减轻体重。每日总热能供给应比正常人低l0%左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。
病人摄入的蛋白质以植物蛋白为主，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主。碳水化合物是痛风患者膳食中能量的主要来源。合并有糖尿病者给予糖尿病膳食。由于脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此应控制脂肪摄入量，包括食物中的脂肪和烹调用油。
西瓜和冬瓜不仅属于碱性食物而且有利尿作用，对痛风治疗有利。多食用素食为主的碱性食物，各种蔬菜、水果.鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，增加碱性食物的摄入，使尿液pH值升高，有利于尿酸盐的溶解。
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还要多喝水，这利于尿酸的排出，以白开水、矿泉水、苏打水、鲜果汁、菜汁等为宜，但不能饮用浓茶水及含咖啡碱的饮料，更要避免饮酒。
专家建议，可采用“以素托荤”的方法，如用西红柿、土豆、粉皮等低嘌呤食物代替肉食，尽量用牛奶、鸡蛋制作出各种菜肴和点心，供给大量蔬菜和水果、水分。烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖、烩、拌等。同时，严禁使用酸性药物或是尿液成分酸化的食物或药物。另外，在急性发作期避免剧烈运动。
千万别忽视这些误区
“医生，听说杨梅可以降血糖，我昨天吃了l公斤杨梅，今天血糖却一下子升高了!”其实，吃杨梅可以降血糖，没什么科学依据。
类似的误区还真不少，比如：患了糖尿病只能吃面条或要多吃面条；糖尿病患者不能吃稀饭、水果；控制主食就等于饮食治疗，饭吃得越少越好；咸的食品或糖尿病专用食品不需控制摄入；少吃一顿就不用再吃药；采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了……
专家指出：这些都是糖尿病患者饮食中的常见误区。其实，糖尿病患者饮食主要还是合理控制总热能和平衡膳食，只要控制好量，患者保持正常的血糖水平，许多食品都是可以吃的。
部分患者因入睡变迟而会出现饥饿感，这时应监测血糖，根据血糖情况决定是否进食夜宵，进食多少。部分老年患者起床较早，建议平时血糖控制较理想的患者外出时要适当吃些食物。
啤酒是人们喜好的饮品，但痛风患者不适宜。因为啤酒本身含有大量的嘌呤，可使血尿酸浓度升高。另外，烧烤，尤其是动物内脏等的烧烤食品，也要尽量避免。同时要少喝咖啡、可乐、浓茶等饮料，多喝些白开水。编辑/谭明, 百拇医药(吕 斌)