本栏目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生，同时还是周恩来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。他出生于1924年，已85岁高龄。应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。王老毕业于延安中国医科大学，曾任中南海门诊部主任等职，后留学前苏联，获医学副博士学位。他至今笔耕不辍，在国内外共发表论文30多篇，出版多部医学著作。

    世界卫生组织曾公布六大饮料最有利于健康。现将六大饮料解读如下。

    一、绿茶

    ●绿茶中含有大量的茶多酚，其中的儿茶素、酚酸等具有提高免疫力防癌的作用，因为它能抵制癌细胞生长所必需的尿激酶。

    ●绿茶的老叶含儿茶素更丰富，儿茶素从茶叶中溶出随沏茶水的温度提高而增加。

    ●绿茶中含维生素C、B1、B 2和P比红茶多，因此绿茶在抑菌、防血管硬化、抗衰老、降血脂、降胆固醇和防止龋齿方面比红茶更有效。

    ●绿茶中含抗癌成分有40多种。

    ●日本人研究，每天喝两杯绿茶，可有效的抑制癌症的发生，不发生癌，即使发生向后推迟9年。

    ●为保障绿茶中的维生素C少流失，以新鲜的茶叶为佳，沏茶的水温度不宜太高。

    ●为浸出更多的儿茶素 ......