38岁的琼斯是美国一家大公司的中坚，用流行的话说是“白骨精”——白领、骨干、精英，一向精明干练、精力旺盛。可是最近一段时间，琼斯总是无精打采，脸色苍白，做事儿也时常丢三落四，出门甚至忘了带钥匙……中午饭后，总张罗着要“躺一会儿”。同事们觉得她不对劲儿，纷纷问她怎么了。原来，琼斯生殖系统出了点毛病，总是经血不止，时常绵延十多天。过量流淌使她患上了缺铁性贫血，时常感到头晕。类似处于这样贫血状况的人不少，缺铁性贫血困扰着一大批白领。

    铁元素目前被认为是世界性广泛缺乏的一种营养素，据世界卫生组织披露的数据，全球约有1/4的人患有贫血，其中，铁元素缺乏是主要原因。即使在美国等一些发达国家，铁元素缺乏也较为普遍。为了推进解决缺铁性贫血这个公共卫生问题，世界卫生组织和国际生命科学会营养性贫血咨询组邀请一些专家立题研究，取得了初步成果。美国康奈尔大学专家杰尔·哈斯和托马斯·布朗在贝尔蒙会议上就此作了专题探讨，对铁缺乏与工作能力降低进行了概括总结。

    铁元素缺乏怎样影响工作能力？

    铁元素是人体运送氧和利用氧的核心物质。人体中的大部分铁参与构成运送氧的血红蛋白，血红蛋白如同血液中运送氧和热氧化碳的小船，它在肺泡毛细血管中结合氧，运送到身体的各个组织，再把各个组织内的二氧化碳运往肺部呼出体外；另一方面 ......