1、含 ω-3脂肪酸的鱼类。这类鱼包括沙门鱼、鲭亚目鱼、沙丁鱼和金枪鱼,其益处在于稳定心律、降低胆固醇和甘油三酯,减少动脉炎症的发生。建议每周至少食用2份,以汞含量低的鱼为宜。最近的一项研究证实,即便是每周食用1/2份也可把死于心血管疾病的风险降低17%。

    2、可溶性纤维素。燕麦片、燕麦麸豆科植物、大豆有助于降低胆固醇,其机理是吸收胆固醇,然后将其作为废物排出体内。研究报告指出,低脂高纤维素饮食可以把总胆固醇的含量降低10%～15%。

    3、水果和蔬菜。就降低胆固醇和动脉炎症而言,纤维素含量丰富的水果和蔬菜位居首位 ......