我们每个人都有一副牙齿,用来咀嚼食物,支撑人的脸面。它是人与外界进行物质交换的第一道关口,大自然界的食物都要经过这里进行第一次粉身碎骨的改造,才能进入下一道关口进行进一步分解。为了同大自然界的各种各样的食物进行一番较量,上苍给了牙齿一副坚硬无比的盔甲——牙釉质。牙釉质虽然只有薄薄的一层覆盖在牙齿的外面,但是,它却坚硬无比,它本身既没有神经,也没有血管,足以抵御各种食物对牙本质和牙髓的伤害。我们知道金刚石非常硬,专家告诉我们,牙釉质的硬度仅次于金刚石。它是人体中最硬的物质。

    自然界的物质往往一物降一物,虽然食物的硬度不能和牙齿的盔甲相较量,但它最怕酸的腐蚀。英国科学家曾利用计算机仿真技术模拟氟化物进入牙釉质的情况,以了解牙釉质被腐蚀的过程和如何巩固牙釉质。牙釉质又叫珐琅质,是由羟基磷酸石组成,虽然坚硬无比,但遇到酸性物质时开始溶解 ......