红色维生素B12
维生素B12又称钴胺素，俗称红色维生素、血液之母，是浅红色晶体，无味、无臭，微溶于水，溶于乙醇，呈无水形态时极易吸潮，晶体吸水后在常温或者轻度酸碱的环境中稳定。维生素B12是唯一含有金属元素的维生素。这种红色维生素在人体中虽然很少，但功能很多。
一是预防贫血，促进发育。维生素B12是能促进红血球的形成和再生，及红细胞的发育和成熟，使肌体处于正常状态，从而预防恶性贫血；维生素B12还能活化氨基酸，促进核酸生物的合成，有利于蛋白质合成，对幼儿生长发育有重要作用。
二是增强记忆力 ......
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