食用胶大行其道

    ◎面条掺食用胶，湿面条能燃烧

    2011年“3·15”消费者权益保护日，有人向河南省内乡县工商局举报，投诉称 “有家面条店做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断……不知食用胶是啥玩意？对人体有什么危害？”

    接着又有人举报称：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”

    还有人举报称：“据说卖面条的都加有这种叫做食用胶的东西，还有人说米线里也掺有食用胶，还有说如今馒头、烩面、拉面、板面，几乎每种面食都添加这种东西，因此吃起来很筋道，很耐嚼，年轻人特喜欢。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。这是不是真的呢？”

    ◎面条店用得多，添加剂卖得俏

    接到举报后，笔者暗访了10多家面条店，发现做面条的几乎都在面条里掺有添加剂。

    在一家面条店笔者看到，面条里掺有一种叫“硼灰”的添加剂。笔者问：“这东西添进去能吃吗？”女店主说：“现在都用这种东西，拉面、烩面、面条和米粉中都加有这东西。”

    笔者到另一家粮油副食杂货店以买米为名进入店内，见杂货架子上放着一些大大小小的塑料袋，内装铁红色添加剂。笔者问这是干啥用的，老板说：“这叫食用胶，俗称‘吊白块’，是往米线和热干面里加的。”

    笔者在另几家面条店调查时，有店主直言不讳地说：“现在有哪家不用添加剂？”

    笔者调查时了解到，面条店使用的柠檬黄、硼灰、复合磷酸盐等 ......