当前位置: 首页 > 期刊 > 《科学养生》 > 2011年第6期
编号:12091147
解密“食用胶”(1)
http://www.100md.com 2011年6月1日 《科学养生》 2011年第6期
     食用胶大行其道

    ◎面条掺食用胶,湿面条能燃烧

    2011年“3·15”消费者权益保护日,有人向河南省内乡县工商局举报,投诉称 “有家面条店做面条生意,里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断……不知食用胶是啥玩意?对人体有什么危害?”

    接着又有人举报称:“中午我从农贸市场买回湿面条,做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃,想不到面条都燃烧了,烧后有股刺鼻的气味,烧后的粉末发硬,面条里到底添加的是啥东西?”

    还有人举报称:“据说卖面条的都加有这种叫做食用胶的东西,还有人说米线里也掺有食用胶,还有说如今馒头、烩面、拉面、板面,几乎每种面食都添加这种东西,因此吃起来很筋道,很耐嚼,年轻人特喜欢。我上网一查,很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。这是不是真的呢?”

    ◎面条店用得多,添加剂卖得俏

    接到举报后,笔者暗访了10多家面条店,发现做面条的几乎都在面条里掺有添加剂。

    在一家面条店笔者看到,面条里掺有一种叫“硼灰”的添加剂。笔者问:“这东西添进去能吃吗?”女店主说:“现在都用这种东西,拉面、烩面、面条和米粉中都加有这东西。”

    笔者到另一家粮油副食杂货店以买米为名进入店内,见杂货架子上放着一些大大小小的塑料袋,内装铁红色添加剂。笔者问这是干啥用的,老板说:“这叫食用胶,俗称‘吊白块’,是往米线和热干面里加的。”

    笔者在另几家面条店调查时,有店主直言不讳地说:“现在有哪家不用添加剂?”

    笔者调查时了解到,面条店使用的柠檬黄、硼灰、复合磷酸盐等 ......
1 2下一页

您现在查看是摘要页,全文长 6182 字符