“我卧病在床是在52岁那年。当时连续吐血两次，只好立刻住院治疗。两天后又再度大量吐血，陷入危重状态。经过专家确诊，我患的是‘突发性肝硬化食道静脉瘤破裂’。就是由肝硬化引起的食道静脉瘤突然破裂，几乎是无药可救的重症。11个月的住院又在家中静养10个月，身体状况依然不稳定，仍然终日昏睡。一个契机，听到富泽知芳先生介绍喝马铃薯生汁对癌症很有好处，于是我立刻尝试了。

    由于早上空腹时喝最好，所以每天早上大约从6点左右开始就着手做马铃薯生汁，马铃薯中型3个，红萝卜一二条，柠檬三分之一个，苹果半个，加上叶菜类、蒲公英或艾草适量等，若能加上一大茶匙的蜂蜜或乌梅酒等喝起来就更美味了。由于病势沉重，不敢有嫌药的心理，特别努力持续地喝着。大约过了一二个月之后，体力开始恢复，也已经可以做饭和洗衣服了。目前已经和一般的健康人同样的有精神了，除了可以做家事、外出之外，偶尔也可以出外旅行；当然也不可以和医院完全断绝，所以仍然每月固定去做一次检查，医师对我恢复之迅速大感惊讶。和我一起喝马铃薯生汁的妻子，原来患有便秘，严重时一周都不能通便，现在已经可以每天通便或是每隔一天通便了。因为有了这样的转机，所以我们两口子精神和心情也愉快多了。”

    这是日本的癌症患者森井喜田的一段自述。

    森井出现的转机已经不是个例 ......