德国爆发的“毒黄瓜”疫情震惊了世界!感染者都是吃了生黄瓜、西红柿等导致急腹症；后来又说是问题出在什么芽苗菜，随即又否了……患者腹内绞痛、腹泻不止，短期内就导致20多人死亡，数百人罹患尿毒症，已经感染数千人，疫情迅速发展到欧洲其他国家。

    前所未见的变异大肠杆菌

    世界卫生组织认为，欧洲大规模肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情由一种“高传染性、有毒的新型病毒”引发，这种病毒“前所未见”。初步基因排序表明，新型病毒是两种不同大肠杆菌的变体，含致命基因。世界卫生组织 食品安全专家希尔德·克鲁泽说，这是一种独特的病毒，与人类体内自然携带的许多大肠杆菌病毒相比，新病毒有“多种特性，使它更具致命性、更易产生毒素”。 初步的基因排序检测显示，这种菌株以前从未从人体分离过，它比那些已知的大肠杆菌更有毒性且复制能力很强。

    据黑龙江中医药大学李晓雨教授介绍，引起本次疫情的病原体，全称叫做“O104:H4血清型肠出血性大肠杆菌”。大肠杆菌本来是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌。大多数大肠杆菌菌株对人体无大危害。然而，一些不同菌株，例如肠出血性大肠杆菌(EHEC)可引起严重的食源性疾病。大名鼎鼎的“O157: H7血清型肠出血性大肠杆菌”就是最出名的一种，O157大肠杆菌近十年来频频肆虐日本、美国、中国香港，曾引发恐慌。这次引发德国大疫的“O104大肠杆菌”很罕见，或许可以算是“O157大肠杆菌”的“师兄弟”吧。可它更具危险性，造成的危害更大——不仅发展非常迅速，而且受感染的成年人比例特别高(18岁及18岁以上的人占86%) ......