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编号:12119629
黄瓜无罪
http://www.100md.com 2011年8月1日 《科学养生》 2011年第8期
     二恶英污染饲料的事仍在耳边回荡时,德国人吃的蔬菜又出事了,据说罪魁祸首是西班牙黄瓜。一时间,毒黄瓜让人对黄瓜产生了畏惧心理。和二恶英不同的是,这次的毒黄瓜厉害得很,它引发了相关的溶血性尿毒综合征,直接导致十几人死亡,发现三周不到,就有2000多人发病或确认为疑似病例,德国、奥地利、丹麦、法国、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、瑞士、英国、美国等好多国家发现疫情。专家讲,这次疫情是由于食用被O104:H4血清型的肠出血性大肠杆菌污染的黄瓜等食物所致。该病菌一般不会在人与人之间直接接触传播,主要是通过污染食物尤其是蔬菜特别是生菜进行传播。这种菌是大肠杆菌的一种,不过,一般的大肠杆菌是无害的,是人肠道菌群的组成部分。但一些具有特殊血清型的大肠杆菌能导致疾病发生,这次血清型为104的家伙就已经害人了。

    按照常识,这类血清型的菌多数都出现在家畜及其他的反刍动物身上,传播媒介应该是肉类和奶制品,可事实上,德国人的研究显示,这竟然和多数患者生吃黄瓜或西红柿或者生蔬菜有极强的关联性 ......

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