人们常说，人老脚先老；还有的说，眼睛先老，牙齿先老，肠胃先老。而最确切的说法应该是，人体最容易衰老的是血管。人体各器官及组织的能量及养分供应要靠血液来运送，而动脉血管是运送血液的器官，一旦动脉血管发生病变，血液不能及时把能量和养分及时运送到身体各器官及组织，就会引起器官和组织发生病变，而加速人体的衰老进程，并引发各种疾病。

    血管老化以后由于全身各组织供血供氧受阻，表现在身体上的就是腿脚不灵便、四肢麻木、反应迟钝等，表现在组织及脏器的就是冠心病、脑中风等，所以推迟老化进程关键在于延缓血管硬化的过程。血管老化是个慢性过程，如果能随时注意克服不良生活习惯，血管老化就会变慢；相反，血管老化就会快些。

    老年人死于脑血管和心血管疾病占各种疾病的首位，因此人类寿命的长短，与血管的健康有着重要的关系。美国心脏学会把危害血管健康的因素归纳为六个方面：高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、吸烟和精神紧张。这些是造成血管硬化的重要因素。因此，人类要想延缓衰老、健康长寿的关键就是保护血管的“年轻”。保持血管“年轻”，即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这对维持人体血液运输线畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要意义。

    以下是让中老年人保持血管年轻的建议：

    膳食结构合理 高血脂是导致动脉硬化的主要因素。血液中血脂增高，在很大程度上与饮食有关。因此，要讲究营养平衡，多食用胆固醇含量较低的食物，如牛肉、羊肉、鸡、鱼、瘦猪肉、谷类、木耳、蘑菇、植物油等 ......